集体用餐配送单位 合格率不足两成

Audo look6.0下载

　　据介绍，此次专项检查活动，主要是以经过卫生监督量化分级集体用餐配送单位中C级、D级单位为重点。检查的内容主要是持有效卫生许可证情况；从业人员是否持有效健康证明上岗；食品原料索证是否齐全；食品生产经营过程卫生情况是否符合要求；餐具的清洗消毒和保洁是否符合国家标准；餐饮单位是否根据自身的实际能力接待消费者等。专项检查活动先后共出动卫生监督员56人次，检查集体用餐配送单位40家，责令整改20 家，立案处罚13家。

　　执法人员在检查中发现，少数餐饮单位从业人员卫生意识较差，如新业快餐店在监督检查中被发现分餐间、粗加工间、蒸饭间、切配间、仓库等功能间无大门，无任何防蝇防尘设施；烧煮间阴沟盖板缺损，地面地砖缺损、油腻、积水、积食物残渣，6桶烧煮好的汤着地敞开存放；分餐间操作间未开启空调等降温设施，未配置洗手消毒水；苍蝇多，一视野苍蝇大于3只等等。此外，两位从业人员未出示有效健康证明材料便上岗从事食品生产加工。针对检查中发现的问题，检查人员当场出具卫生监督意见书，责令其立即改正，并将跟踪检查，督促整改到位。对违法情节较为严重的单位将依法予以行政处罚。

　　为此，苏州市卫生监督所向各配餐单位提出建议，各集体用餐配送单位法人、经营者以及从业人员必须要树立牢固的食品卫生安全意识，确立企业法人是食品卫生安全第一责任人的意识，努力提高从业人员的食品卫生意识、自我约束意识和职业道德修养。自觉的遵守《食品卫生法》、《江苏省食品卫生条例》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等法律法规和操作规范，预防和控制食物中毒、食源性疾病事件发生，诚信经营，服务于百姓。