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碳酸氢钠小苏打食品级添加剂
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碳酸氢钠小苏打食品级添加剂
更新时间:2019-03-06
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西安锦源生物科技有限公司
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碳酸氢钠小苏打食品级添加剂 碳酸氢钠,化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

详细介绍

碳酸氢钠小苏打食品级添加剂

化学式NaHCO₃,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。

碳酸氢钠小苏打食品级添加剂

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。

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甘草流浸膏
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