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专家:家禽养殖建立发牌制 引导消费冰鲜鸡

2014年02月13日 03:37  食品生意网    点击:1438
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        中华食品生意网导读:自从H7N9疫情暴发以来,广东的家禽养殖业受牵连已经损失了100亿元。广东省农业厅昨天召开防控禽类H7N9禽流感专家座谈会,广东已进一步明确,要采取全省活禽市场档口(批发市场除外)“零存栏”等措施,制定更严格的清洁、消毒规范,而不少地区也都宣布家禽市场“休市”。专家在呼吁市民不必恐慌的同时,也建议广东对家禽生产企业建立发牌制度,逐步淘汰无资质的散养企业。

        休市应该制度化

        据介绍,目前广东采取了活禽市场“一日一清洗消毒,一周一大扫除,一月一休市”的“三个一”制度,而针对发病多于2例的局部区域,更将采取临时关闭区域活禽市场的措施。

        而对于“三个一”制度的效果如何检验,很多专家也表示需要更规范的制度来保证。“很多地方的‘休市’并不科学,‘休市’不休鸡,怎么说?就是人走了,档口关了,鸡还留在里面,这是不行的。”广东省动物卫生监督总所副所长孙彦伟表示,休市不在时间长短,而是各方能在此期间采取哪些措施,来对市场进行消毒。

        “休多长时间?怎么休?休市之后,这个效果怎么检验?我觉得这里头都有技术标准的问题。”华南农业大学副校长廖明也表示,必须将“休市”制度化。

      养殖场都未见阳性样品

      广东省畜牧兽医局兽医处处长刘付启荣介绍,按照目前的售价,每只鸡的亏损已经超过了10元,但有关部门并没有在养殖场检出H7N9阳性样品,包括在市场检出后追溯到养殖场也都未见阳性样品。点击进入下一页

        华南农业大学副校长廖明也认为,消费者对家禽消费产生了不必要的恐慌,“H7N9流感是已知的病,和SARS这样的还是有区别,其基本的生物学特性还是清楚的,控制手段也还是有,有药物可以控制。”他认为,按平常防流感的措施去防控,已经是行之有效,“不可能为了防病将禽鸟从地球上铲除。”

        引导消费冰鲜鸡

        由于消费习惯的原因,活禽交易一直十分活跃,而冷鲜鸡的发展则是不温不火。以冷鲜鸡发展的标杆上海市为例,据统计,年初一至年初七期间,良元、六和勤强、圣华、旺园、湘佳5家知名冷鲜禽品牌企业共卖出139714羽冷鲜禽。而作为市政府实事项目之一,上海冷鲜禽销售点今年将会达到600个,覆盖六成以上菜市场。

        专家认为,从长远看,引导市民消费冰鲜鸡或是防控疫病的一个好办法,但屠宰场选址何处、资金从何来、广州需要多少这样的屠宰场、环保问题如何解决,都有待协商。佛山科技学院教授陈建红则认为,不妨趁机对家禽企业作重新的认定,发牌生产,逐步淘汰无资质、风险大的散养企业。

        我国禽类养殖近一年来遭遇了的寒冬,无论企业的大小,都没能逃过一劫。随着这一波H7N9禽流感风波的不断升温,对家禽业转型的催促之声也是不绝于耳。对此,不少业内企业也都表示,这一工作势在必行,但仍需缓冲时间。只有改变禽类的销售、食用模式,尽量往冰鲜鸡的方式上走,才会逐步降低感染的风险。

(来源:中华食品生意网)

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        休市应该制度化<\/strong>

        据介绍,目前广东采取了活禽市场“一日一清洗消毒,一周一大扫除,一月一休市”的“三个一”制度,而针对发病多于2例的局部区域,更将采取临时关闭区域活禽市场的措施。

        而对于“三个一”制度的效果如何检验,很多专家也表示需要更规范的制度来保证。“很多地方的‘休市’并不科学,‘休市’不休鸡,怎么说?就是人走了,档口关了,鸡还留在里面,这是不行的。”广东省动物卫生监督总所副所长孙彦伟表示,休市不在时间长短,而是各方能在此期间采取哪些措施,来对市场进行消毒。

        “休多长时间?怎么休?休市之后,这个效果怎么检验?我觉得这里头都有技术标准<\/span><\/a>的问题。”华南农业大学副校长廖明也表示,必须将“休市”制度化。

      养殖场都未见阳性样品<\/strong>

      广东省畜牧兽医局兽医处处长刘付启荣介绍,按照目前的售价,每只鸡的亏损已经超过了10元,但有关部门并没有在养殖场检出H7N9阳性样品,包括在市场检出后追溯到养殖场也都未见阳性样品。点击进入下一页

        华南农业大学副校长廖明也认为,消费者对家禽消费产生了不必要的恐慌,“H7N9流感是已知的病,和SARS这样的还是有区别,其基本的生物学特性还是清楚的,控制手段也还是有,有药物可以控制。”他认为,按平常防流感的措施去防控,已经是行之有效,“不可能为了防病将禽鸟从地球上铲除。”

        引导消费冰鲜鸡<\/strong>

        由于消费习惯的原因,活禽交易一直十分活跃,而
冷鲜鸡<\/span><\/a>的发展则是不温不火。以冷鲜鸡发展的标杆上海市为例,据统计,年初一至年初七期间,良元、六和勤强、圣华、旺园、湘佳5家知名冷鲜禽品牌企业共卖出139714羽冷鲜禽。而作为市政府实事项目之一,上海冷鲜禽销售点今年将会达到600个,覆盖六成以上菜市场。

        专家认为,从长远看,引导市民消费冰鲜鸡或是防控疫病的一个好办法,但屠宰场选址何处、资金从何来、广州需要多少这样的屠宰场、环保问题如何解决,都有待协商。佛山科技学院教授陈建红则认为,不妨趁机对家禽企业作重新的认定,发牌生产,逐步淘汰无资质、风险大的散养企业。

        我国禽类养殖近一年来遭遇了的寒冬,无论企业的大小,都没能逃过一劫。随着这一波H7N9禽流感风波的不断升温,对家禽业转型的催促之声也是不绝于耳。对此,不少业内企业也都表示,这一工作势在必行,但仍需缓冲时间。只有改变禽类的销售、食用模式,尽量往冰鲜鸡的方式上走,才会逐步降低感染的风险。","ClassID":"147","ClassName":"专家观点","Tag":"冷鲜鸡,家禽养殖,活禽","IsArea":"0","IndexShow":"1","IsShow":"2","Sort":"0","Page":"1","FatherID":"0","CreateTime":"2014/2/13 15:37:43","UpdateTime":"2014/2/13 15:37:43","UserPower":"-1","ShowState":"4","TrueHitNumber":"536","CityId":"0","Summary":"自从H7N9疫情暴发以来,广东的家禽养殖业受牵连已经损失了100亿元。广东省农业厅昨天召开防控禽类H7N9禽流感专家座谈会,广东已进一步明确,要采取全省活禽市场档口(批发市场除外)“零存栏”等措施,制定更严格的清洁、消毒规范,而不少地区也都宣布家禽市场“休市”。专家在呼吁市民不必恐慌的同时,也建议广东对家禽生产企业建立发牌制度,逐步淘汰无资质的散养企业。","SubTitle":"","IsVote":"0","HomeTitle":"","RecommendNum":"0","OldFileName":"","IsOpenComment":"","ImageFile2":"","ImageDomain2":"","ImageFile3":"","ImageDomain3":"","CreateTime2":"2014-02-13T15:37:43.523"}]