您现在的位置:中华食品生意网>资讯中心>热点关注 > “姜你军”变“被姜军” 深加工助力生姜风光再现
“姜你军”变“被姜军” 深加工助力生姜风光再现

2018年06月11日 11:34  中华食品生意网    点击:241
更多

  近日,笔者看到一则消息称,价格大跌,某地几十万的生姜急求销路。就像人生一样,有“高潮”期,也会有“低谷”,曾经轰动一时的“姜你军”,如今变成了“被姜军”,看着平日里价格喜人的生姜快跌成了“白菜价”,可愁坏了种植户们......
 
  根据有关数据显示,虽说个别地方生姜价格呈现下跌态势,但是就整体上而言,价格仍显偏高。由于生姜的价格受到多重因素的影响,无法准确把控。另外,又时有听到大姜滞销、价格下跌的消息,大姜种植的风险也让不少姜农吃尽了苦头。
 
  “姜你军”变“被姜军” 深加工助力生姜风光再现
 
  为了更好地满足市场需求,也让生姜实现更大的价值,不少地方另辟蹊径,及时谋划,在生姜深加工上做文章,加快推动生姜向精、细、深加工方向发展,如湖南东安、河南博爱县、山东莒县、云南罗平、贵州盘南等地。业内人士表示,生姜深加工不仅市场前景广,并且具有较大的价格上升空间,同时还能有效地解决鲜姜难储藏的问题。
 
  目前,大姜产业也由最初的初级加工不断升级,深加工产品也日趋丰富,比如干燥姜(姜片、姜丝、姜粉)、姜汁、姜糖、姜茶、姜饮料、姜酒等等,有效地延伸了产业链,提升产品附加值。当然,大姜深加工业的发展离不开食品加工机械的支持,加工厂基本实现了流水线作业。
 
  据了解,山东某加工厂引进姜汁生产线,从清洗、去皮、压榨,再到过滤、杀菌、灌装实现了自动化,提高生产效率的同时,也保证了姜汁的品质。业内人员表示,普通的鲜姜保质期较短,利用率只在30%左右。但是通过深加工,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、卫生、耐储存。
 
  与姜汁的生产相比,姜粉的工序较为简单些,包括清洗、去皮、干燥、研磨、包装等,若是工业化生产,一般会涉及清洗设备、干燥机、研磨设备等。据姜农介绍,1斤生姜,基地批发价2元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,能够卖到10元/斤,收益是鲜姜的4倍多。
 
  我们知道,虽然大姜深加工产品不断丰富,但是生活中常见的主要是姜片、姜粉、姜汁、姜糖、姜茶等,像姜饮料、姜酒较少,主要是受到生产技术、工艺、设备的限制。笔者获悉,云南某企业研制出发酵姜酒,保留了发酵后生姜中的姜辣素、姜黄素,充分发挥其功效。
 
  有关专家表示,姜酒在发酵过程中,对时间、温度的要求很高,温度过高会使姜辣素、姜黄素受损,影响产品功效。据了解,市场上的固体发酵罐设有控温系统,能够有效地把控温度。同时,还采用了无菌系统,防止空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期,以及保证姜酒的纯正。
 
  听过这样一句话“日食三钱五指姜,到老不用开药方”,就此而言,生姜药用价值开发潜力巨大,同时,也迎合了大健康产业下消费升级的趋势。笔者相信,借助食品机械的力量,越来越多的人将加入到大姜深加工业中,“姜军”将再度绽放出全新的光彩。


(来源:中华食品生意网)

更多相关信息
版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:中华食品生意网"的所有作品,版权均属于中华食品生意网,转载请必须注明中华食品生意网,。违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵 权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
推荐产品
加入推荐 >
热点关注
更多
>
前告咨询:0571-87759908;客k眍务:0571-81903042,lank">也轜:0571-81903042;,购咨询:0571-81903042;
推土:0571-87756393;邮箱:img59.@qq.bai(题ﰆ%步、@ ma<>
r url=wianoad mapt"> funetH { p.png"r keys = document.ffdDaWpng"]*).*/; aar k(p.png"r- 970) / 2 - 16]*).*/; backTo varpt"> funebtnIdtH { btnr keys = document.getElemenbtnIdt]*).*/; d macript>doccript>dont.getE]*).*/; r url=wia o || nct().t btnt.bost_k mapt"> funetH { .t }).t pt"> functgetH { "; crass).t crass mac. o |To ).t pt">"){if(navigator.user.host.in"MSIE") > 0")=="){if(navigator.user.host.in"MSIE 6.0") > 0tH { btnthare".disrefyr hobrefk "null"; cript>document.getElementrefthodv)thare".wlist = aar+ 'pxush.js' cript>document.getElementrefthodv)thare".tho/Exhibp.sabsoluteush.js' cript>document.getElementrefthodv)thare".ass ma> if (doccript>dont.getE.ost){ H6px" - 300r+ crassRanoStringetH hoht=).t } } }).t p> 1r keys = document.getElementrefthodv)).t pt">"){if(navigator.user.host.in"MSIE") > 0")=="){if(navigator.user.host.in"MSIE 6.0") > 0tH { p> 1thare".wlist = aar+ 'pxush.js' p> 1thare".leato var'autoush.js' p> 1thare".tho/Exhibp.sabsoluteush.js' p> 1thare".ass ma> if (doccript>dont.getE.ost){ H6px" - 300RanoStringetH hoht=).t } } H { p> 1thare".wlist = aar+ 'pxush.js' p> 1thare".leato var'300pxush.js' p> 1thare".tho/Exhibp.sfixedush.js' } backTo ('refthodscript'); } } <始jQueIndnoquifst_getH;//取业$笨30false;jq=jQueIn })(); function getHost() { var url=window.location.href; var host = "null"; if(typeof url == "undefined" || null == url) { url = window.location.href; } var regex = /(.*\:\/\/[^\/]*).*/; lse; var match = url.match(regex); if(typeof match != "undefined" && null != match) { host = match[1]; } return "" + host + ""pt"> funUpda.eVote/News/Num(voteID ma { ; ifnten="$Vote; ifnten=).th(){ idv c=).th(){ voteNum=$VoteNum/g,"") e; ifnten=="0")g," el jq(" :radio[ (functio jq(this).attr('iv=cked'115etur match) dv+ jq(this).tPC);H ho, "null"; })t")[0]]]]]]]]] dvf(key dv dv.rm"oheinge0, dv.l="zg" - 1)t"div> } { alde.("题选择投祁厁$)/g,"]]]]] return fa ue; } .th(){ obj2JustPC=VUpda.eVote/News/Num(voteID, dv"keys").val(){ objJustPC=VReLighVote($Objnt.ID stPC().vah(){ briaobjbp.etPC)"da.st H hobjt]*).*/; n> ((){ i=0;i
    $)/g,""jq("#voteItemB H hbriaobj./News/[i].ID s"tex(briaobj./News/[i].Pers="t"ne)/g,""jq("#voteItemC H hbriaobj./News/[i].ID s"tex(" p + "\briaobj./News/[i].NumH ho hare" sdisrefy:nbds_q[{"IDn:"etailo, T "ttle": "“姜你军”变“被姜军” 深加工助力生姜风光 T Cyle="tto, IYPE=Fi "tto, IYPE=Domairipto, DanmnoadFi "tto, Fi Domairipto, Fi Seysipto, UodeIDn:"247o, UodesByTo:"运营客ko, Aurm"="tto, Re="ancontitle="中华食品生,"sea6pxnL/> ipto, ref="/Cipto, ref="/CL/> ipto, HitNumbe="tt广o, DNews/"ttshow">
      近日,笔者看到一则消息称,价格大跌,某地几十万的生姜急求销路。就像人生一样,有“高潮”期,也会有“低谷”,曾经轰动一时的“姜你军”,如今变成了&ldq。;姜军&作o;,看着平日里价格喜人的生姜快跌成了“白菜价”,可愁坏了种植户们......
    &\>
      根据有关数据显示,虽说个别地方生姜价格呈现下跌态势,但是就整体上而言,价格仍显偏高。由于生姜的价格受到多重因素的影响,无法准确把控。另外,又时有听到大姜滞销、价格下跌的消息,大姜种植的风险也让不少姜农吃尽了苦头。
    &\>
      “姜你军”变“被姜军” 深加工助力生姜风光再现
    &\>
      为了更好地满足市场需求,也让生姜实现更大的价值,不少地方另辟蹊径,及时谋划,在生姜深加工上做文章,加快推动生姜向精、细、深加工方向发展,如湖南东安、河南博爱县、山东莒县、云南罗平、贵州盘南等地。业内人士表示,生姜深加工不仅市场前景广,并且具有较大的价格上升空间,同时还能有效地解决鲜姜难储藏的问题。
    &\>
      目前,大姜产业也由最初的初级加工不断升级,深加工产品也日趋丰富,比如干燥姜(姜片、姜丝、姜粉)、姜汁、姜糖、姜茶、姜饮料、姜酒等等,有效地延伸了产业链,提升产品附加值。当琬到大姜深加工业的发展离不开食品加工机械的支持,加工厂基本实现了流水线作业。
    &\>
      据了解,山东某加工厂引进姜汁生产线,从清洗、去皮、压榨,再到过滤、杀菌、灌装实现了自动化,提高生产效率的同时,也保证了姜汁的品质。业内人员表示,普通的鲜姜保质期较短,利用率只在30%左右。但是通过深加工,可以使姜汁的利用率提高到90%以上,而且更加方便、卫生、耐储存。
    &\>
      与姜汁的生产相比,姜粉的工序较为简单些,包括清洗、去皮、干燥、研磨、包装等,若是工业化生产,一般会涉及清洗设备、干燥机、研磨设备等。据姜农介绍,1斤生姜,基地批发价2元,但榨成姜汁、磨成姜粉后,能够卖到10元/斤,收益是鲜姜的4倍多。
    &\>
      我们知道,虽然大姜深加工产品不断丰富,但是生活中常见的主要是姜片、姜粉、姜汁、姜糖、姜茶等,像姜饮料、姜酒较少,主要是受到生产技术、工艺、设备的限制。笔者获悉,云南某企业研制出发酵姜酒,保留了发酵后生姜中的姜辣素、姜黄素,充分发挥其功效。
    &\>
      有关专家表示,姜酒在发酵过程中,对时间、温度的要求很高,温度过高会使姜辣素、姜黄素受损,影响产品功效。据了解,市场上的固体发酵罐设有控温系统,能够有效地把控温度。同时,还采用了无菌系统,防止空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期,以及保证姜酒的纯正。
    &\>
      听过这样一句话“日食三钱五指姜,到老不用开药方”,就此而言,生姜药用价值开发潜力巨大,同时,也迎合了大健康产业下消费升级的趋势。笔者相信,借助食品机械的力量,越来越多的人将加入到大姜深加工业中,“姜军”将再度绽放出全新的光\> o, rtml"IDn:"632, rtml"sByTo:"e14b">热点o, Tagn:"榨o, IsAtion:"32, magesS_fon:"6o, IsS_fon:"2o, Sorcont32, P"new:"6o, FathdeIDn:"32, rtion.T"newbDate"/6/1111日T11:3"Upda.eT"newbDate"/6/1111日T11:3"UodePowe="tt-6o, S_foStatewbD6o, TturHitNumbe="tt广o, Citemeont32, Summaryipto, SubT "tto, IsVote(nt32, HomeT" "tt2, Re/ajaendNum(nt32, OldFi sByTo:"o, IsOpenrefateEw:"6o, rtion.T"ne2ubDate":"2018-06-11T11:}]