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保障食品安全:沃尔玛用区块链追溯绿叶蔬菜供应链

2018年09月28日 09:00  中华食品生意网    点击:608
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  沃尔玛及该公司旗下的山姆会员店近日表示,他们将要求其绿叶蔬菜供应商在明年9月之前,部署农场到商店的实时追溯系统,以此应对各种食品安全问题。
 
  沃尔玛和其他几家零售商都试图利用区块链技术来追踪食品供应链,提高食品安全性。例如,雀巢、联合利华、泰森食品以及其他大型食品和零售企业都在去年加入了IBM的区块链技术项目。
 
  沃尔玛周一宣布,美国疾控中心已经与该公司展开沟通,希望提升食品可追溯性,从而帮助政府官员调查和寻找食源性疾病的爆发源头。
 
  美国过去几年已经爆发了多起食源性疾病。美国疾控中心今年6月表示,跟长叶莴苣有关的大肠杆菌爆发导致至少5人死亡,数十人感染。
 
  沃尔玛还在2016年与IBM和清华大学合作,使用区块链技术追踪中国的食品供应链。


(来源:中华食品生意网)

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  沃尔玛周一宣布,美国疾控中心已经与该公司展开沟通,希望提升食品可追溯性,从而帮助政府官员调查和寻找食源性疾病的爆发源头。
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  美国过去几年已经爆发了多起食源性疾病。美国疾控中心今年6月表示,跟长叶莴苣有关的大肠杆菌爆发导致至少5人死亡,数十人感染。
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