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功能性巧克力新概念 世界首款含精制姜黄的超级巧克力诞生

2017年06月09日 10:05  中华食品生意网    点击:170
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  新兴巧克力品牌Chocumin推出了世界首款含有33%精制姜黄的超级巧克力,以一种更为方便和休闲的方式为消费者提供了生物活性成分姜黄素的日常摄入。
 
  目前,Chocumin正在针对超级巧克力新品发起众筹活动,筹款将全部用于该系列功能性巧克力的生产。
 
  产品有牛奶巧克力,黑巧克,白巧克力,及瑞士巧克力多种口味,每块Chocumin巧克力中都含有1000mg姜黄素,相当于60颗500mg大小的姜黄胶囊中的姜黄素含量。
 
  Chocumin与传统巧克力的生产过程相同,只是添加了胡椒和姜黄素。产品定位高端、健康,所以其价格并不低,六颗装售价为9.4欧元/盒,36颗装售价约为68欧元/盒。
 
  目前该产品可以在Kickstarter网页购买,各种不同规格的产品也将很快可以通过品牌购买。
 
  每块Chocumin巧克力 8g,含37卡路里能量,1.8g脂肪和1.9g糖。
 
  没有情感依恋也就没有过度食用
 
  据介绍,Chocumin巧克力不仅有益于身体健康,而且尝起来也不错,可以单独的食用,或者与其他一些饮料搭配食用,在每天的饮食中,消费者就可以轻松地享受美味,同时摄入1g的姜黄素。
 
  Chocumin公司称,与普通的巧克力产品相比,它们的产品不会让消费者产生太多的情感依恋,其目的就是作为一种膳食补充剂,而非让人放纵的零食。
 
  公司联合创始人Kate Branch说:“通常人们吃巧克力,可能会与情绪状态有很大的关系,比如快乐、悲伤、兴奋、焦虑等,结果我们可能就吃了整条或整盒巧克力。随后体重上升又让我们陷入内疚,然后持续循环…而Chocumin并不是这样的品牌,也没有这样的营销方式。这也是为什么每块Chocumin巧克力都采用独立包装,就是为了防止消费者溺爱而过度食用。”
 
  Branch 补充说,“如今,消费者已经不期望因为喜欢而过度食用某些食品,而是寻求那些可以满足日常营养需求的产品。Chocumin并不想取代传统的巧克力,而是计划着怎样可以做得更好,以一种更健康、更时尚的方式遏制暴食欲望。
 
  姜黄素的健康功效
 
  姜黄具有多种健康益处,对治疗阿尔茨海默氏症,痴呆症,大脑疾病,癌症和心脏病等具有一定的帮助,可应用于医药、食品、化妆品等行业。
 
  然而,若想解决健康问题需要摄入大量的姜黄,马里兰大学医学中心推荐姜黄每日摄入量1200~1800mg。
 
  Branch介绍说,虽然姜黄对人类健康多有益处,但将其增添进人们日常饮食中还是有难度的,受很多条件的限制。目前,姜黄的广泛使用形式包括切根,粉状,液体提取,或用作色素等。
 
  在西方市场,姜黄素是膳食补充剂中一种较为普遍的功能性成分,预计其消费量会持续增长。
 
  此外,这款巧克力中还含有黑胡椒和辣木籽成分,据介绍主要是为了提高姜黄素的吸收能力,以及抗炎效果。
 
  当有热量、脂肪或胡椒存在时,姜黄在人体和营养道中的吸收是最好、最快的,这也是为什么姜黄通常会在咖喱菜肴使用的原因。因此Chocumin巧克力中也添加了黑胡椒成分,并且含有来自巧克力的天然脂肪。
 
  Chocumin品牌是由三位女性创办的,分别是来自澳大利亚的Kate Branch和来自越南的Nhi Dinh,Ms Hoa。
 
  姜黄种植农场位于越南,姜黄的精炼和Chocumin巧克力的生产也都是在越南。它是经美国FDA批准的仅有的六个越南基地公司之一。


(来源:中华食品生意网)

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