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金钱豹餐饮前瞻性布局屡试不爽 高端餐饮急刹车如何应对?

2017年11月03日 10:05  中华食品生意网    点击:92
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  【中华食品生意网 企业关注
  据了解,行业的稳健发展对于行业参与者来说至关重要,然而在当前开放化的市场格局下,想要完全屏蔽外界干扰,一心一意谋发展显然不切实际。目前在高端餐饮市场中的运作极具话题性,特别是从台湾远道而来的金钱豹餐饮凭借前瞻性布局在内地掀起了高端餐饮的热潮。然而,正当高端餐饮一路高歌猛进的发展时却突然遭遇消费者釜底抽薪,直接迫使高端餐饮急刹车,包括金钱豹餐饮在内的餐饮企业如何应对成为关键。
 
  据悉,在当前的市场规律作用下,行业起起伏伏的发展属于正常现象,但是高端餐饮突然遭遇急刹车,这显然不利于行业秩序的稳定。尤其是一众高端餐饮企业吃惯了政策红利,此次遭遇急刹车直接打乱了餐饮行业的布局和计划。金钱豹餐饮从台湾起家之初就凭借前瞻性布局获得市场认可,此后在进入北京、上海等一线城市直入主题,并且凭借来自天南地北海内外的丰富海鲜食材成功打开了国内市场。
 
  此时,正当高端餐饮发展渐趋稳定之际,消费者的挑剔口味再度发威,固有消费群体开始从高端餐饮向大众化餐饮转移,直接逼停高端餐饮的发展。当然,金钱豹餐饮一向以丰富且创新的食材作为吸引消费者的杀手锏,前瞻性布局屡试不爽。但是,目前高端餐饮市场环境急转直下,包括金钱豹餐饮在内的餐饮企业应对之策仍在缜密思考之中?
 
  毕竟,高端餐饮急刹车的原因极为复杂,并非单纯的外部原因,最主要的是消费者的喜好发生了转移。虽然金钱豹餐饮的一系列运营举措非常具有前瞻性,但是如何重新满足消费者的口味需求和选择极为重要,这将成为未来一段时间高端餐饮业内急需攻克的难题。


(来源:中华食品生意网)

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