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功能性食品中胶原蛋白含量的升高

2019年03月14日 09:52  中华食品生意网    点击:67
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  3月5日至6日在阿纳海姆举行的自然产品西部博览会上展出了爆米花、蛋白质棒和胶原蛋白保健镜头。胶原蛋白与皮肤和关节健康相关,是促进功能性食品和饮料增长的成分之一。
 
  生产天然产品博览会的新希望网络的内容和见解高级副总裁Carlotta Mast说,功能性食品和饮料的销售额去年增长了7.5%,达到了680亿美元。
 
  “2018年对这一类别来说是令人惊叹的一年,”Mast女士在会上的一次演讲中说。“随着消费者选择提供真正健康好处和功能的食品和饮料,这在很大程度上是由这种‘以食物为药’的趋势驱动的。”
 
  胶原蛋白已经在补充剂和运动营养品中很受欢迎,它出现在包装小吃和饮料中,供暴饮暴食之用。据该公司称,在西部自然产品博览会上,伊利诺伊州麋鹿格罗夫村(Elk Grove村)推出了一系列胶原蛋白水,由果汁制成,每瓶含有10克胶原蛋白,用于“支持健康的头发、皮肤、骨骼和关节”。口味包括黑莓木槿,柠檬姜,蓝莓薄荷,草莓柠檬和原创。
 
  从纯伊丽莎白,博尔德,科罗拉多州,新的胶原蛋白燕麦杯,草饲料胶原蛋白,坚果和种子与有机燕麦,椰子糖,椰子油,藜麦和紫红色。每个杯子都能传递11克蛋白质。口味包括蓝莓,核桃和香草山核桃。
 
  这个酒吧拯救生命,洛杉矶,宣布其第一次进军功能食品空间,推出了胶原蛋白,由草食胶原蛋白和原料,如姜黄,抹茶,螺旋藻和玫瑰水。
 
  第四 洛杉矶的“心脏”,突出了“醒来”,这是一种新的营养棒,主要有草食胶原蛋白、乳酪、鸡蛋、枫糖浆和甜菊糖。含有12克蛋白质和少量咖啡因,品种包括曲奇面团、咖啡店、黑巧克力和花生酱。
 
  健康小吃制造商Vegan Rob‘s,海洋悬崖,纽约,展示胶原爆米花。
 
  Medlie(原名zupa noma),加州索诺马市,以几种新产品中的胶原蛋白为特色,其中包括一种将黄瓜、柠檬和芹菜与四克草喂养的胶原蛋白混合在一起的Glow Veggie疫苗。Medlie还首次推出了VeggieMashes,这是一种有机蔬菜混合产品,以花椰菜为特色,包装在抓斗杯中。其中两个品种-青菜和番茄-含有胶原肽。
 
  “当我们想到糖浆和使用场合,知道消费者需要多少蛋白质时,我们觉得胶原蛋白是最干净的,也是最符合…饮食标准的。”最容易产生过敏原的方法,“首席执行官jen berliner在接受采访时说。食品商业新闻.
 
  Medlie开始在其可饮用的汤产品中加入胶原蛋白,此前它在社交媒体上观察到消费者中出现了一种趋势。
 
  “是什么激发了我们的胶原蛋白S.K.U.‘s…?我们看到人们拿着一瓶带着一包胶原蛋白的朱帕,把它倒进去,把它摇起来,“伯林女士说。
 
  基于这一反馈,该品牌去年5月推出了一种含有胶原蛋白的甘蓝鳄梨汤。那个产品已经“飞升到了第一名”。“对我们来说,”柏林女士说。


(来源:中华食品生意网)

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  Medlie开始在其可饮用的汤产品中加入胶原蛋白,此前它在社交媒体上观察到消费者中出现了一种趋势。
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