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黄太吉烧光两亿元融资

2019年04月11日 09:58  食品生意网    点击:4466
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  曾红极一时被称为“网红餐饮鼻祖”的黄太吉,在鼎盛时期共进行了4轮融资,融资金额超过两亿元,品牌估值高达20亿元,创始人喊出“一年卖出100亿元煎饼”的目标,并称要做“中国麦当劳”。2018年11月,黄太吉因未支付货款40余万元,首次被列入失信执行人。近日,黄太吉再次被法院列入失信人被执行名单,原因为未支付供应商83万元货款。
 
  “奔驰送煎饼”一炮而红 靠营销成网红
 
  黄太吉成立于2012年,是一家中式快餐食品公司,总部位于北京。其创始人赫畅通过自媒体平台做营销活动,为该品牌在市场上迅速打开了知名度。
 
  一家只有10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子从早卖到晚,猪蹄需要提前预约限量发售,微博粉丝量瞬间超2.5万人,一度成为新浪微博营销典型案例。在用户体验上,黄太吉的一贯思路就是好玩、酷,具有话题性,与消费者之间的高互动性。
 
  黄太吉几乎每一道新品都会有试吃,根据消费者的反馈调整口味后正式推出,推出时还会用常见的“饥饿营销”方式,限时限量、提前预订。
 
  开业不久,黄太吉接到一笔来自北京国贸的外卖订单,赫畅开车自己去送。到国贸写字楼楼下,赫畅把来取餐的顾客给吓着了:这人居然开着奔驰车送煎饼果子。“奔驰送煎饼”的照片被传到网上并迅速传播,其后又被网友发现黄太吉还存在“美女老板娘”“开外星人讲座”等噱头,黄太吉的“网红体质”一举奠定。
 
  以煎饼果子单品突破 获投资机构多轮融资
 
  2012年,赫畅在北京建外soho开出第一家店后一战成名,第二年1月便获得数百万元天使轮融资。以煎饼果子单品突破的黄太吉,选择在三里屯等白领聚集区迅速扩张,希望打造麦当劳似的中式快餐连锁品牌。
 
  2014年5月起,短短半年时间,黄太吉接连投资东北炖菜“牛炖先生”、吧式四川火锅“大黄疯”、互联网外卖品牌“叫个鸭子”、冒菜馆“一碗冒菜的小幸福”4家餐饮品牌。
 
  2015年6月,黄太吉正式宣布“航母式外卖服务平台”问世,曾经代表着“煎饼果子”品类、被称为互联网餐饮鼻祖的黄太吉走下神坛,“黄太吉外卖”登上舞台。
 
  同年6月,黄太吉获分享投资数千万A轮融资;10月再获盛景网联、分享投资等机构2.5亿元B轮融资。手握数亿元资本的黄太吉意气风发,到2015年年底,已拥有10家外卖工厂店,上线15个第三方餐饮品牌。截至2018年1月,黄太吉在全国签约200家店,意向签约在谈的据称还有500多家。
 
  饿了么战略投资黄太吉 被业内视为变相收购
 
  后来,黄太吉自建中央厨房,自营外卖渠道和配送,通过抽成方式和入驻第三方合作,不过品牌方们很快就因为成本太高而纷纷撤走,外卖工厂也陷入关停状态。为了挽救业务,尽管后期黄太吉开放了城市加盟,但依然难以和美团、饿了么两大巨头相抗衡。2016年,饿了么战略投资黄太吉,被业内视为变相收购。
 
  赫畅将过去的战略失误归结为“任务思维”,“我们的问题可能是在于在外卖上分兵过重,应该集中优势兵力的地方我们没有集中,或者一定程度上抱有任务思维,就是赶快把外卖做大。”赫畅认为一定要用终局思维去看待这件事,“只有现在把店开好,才有1万人愿意为我去开更多的黄太吉。”
 
  赫畅曾总结了黄太吉经历的3个阶段:
 
  1.0时代:黄太吉要做中国的麦当劳,在不少繁华商业区开店,因高昂租金以及门庭冷落的销售业绩,不少门店关门。
 
  2.0时代:黄太吉打造多元化品牌矩阵,于是,“牛炖先生”“大黄疯”“从来”“来得及”“叫个鸭子”“一碗冒菜的小幸福”等品牌相继出现在黄太吉商圈生态,最后因交易频次低、议价难题等原因,很多品牌退出,店铺关闭。
 
  3.0时代:2015年,黄太吉宣布转型做外卖,结果不到1年,入驻商户集体出走,线下店和工厂店大量关闭。
 
  对于黄太吉的口味,自媒体人士调侃说,“不好吃”和“难吃”是有区别的,“不好吃”即凑合,“难吃”即凑合都凑合不了,它们中间隔了1万个“来都来了”。而赫畅也变相承认过这一点,“好吃并非快餐成功的唯一标准,黄太吉要做的是别人没做过的事。”
 
  人们在谈论黄太吉的时候,说的往往不是食材味道,而是抱着猎奇的心态去围观他的各种“出人意料”的营销。
 
  互联网时代,能讲出一个好故事确实可以增色不少,但对于餐饮和食物来说,核心依旧是味道。不能做出“产品口碑”,赫畅的连续创业就很难走到最后,故事讲得再动听也不能救命。


(来源:食品生意网)

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  一家只有10多平方米的煎饼店,13个座位,煎饼果子从早卖到晚,猪蹄需要提前预约限量发售,微博粉丝量瞬间超2.5万人,一度成为新浪微博营销典型案例。在用户体验上,黄太吉的一贯思路就是好玩、酷,具有话题性,与消费者之间的高互动性。
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  黄太吉几乎每一道新品都会有试吃,根据消费者的反馈调整口味后正式推出,推出时还会用常见的“饥饿营销”方式,限时限量、提前预订。
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  开业不久,黄太吉接到一笔来自北京国贸的外卖订单,赫畅开车自己去送。到国贸写字楼楼下,赫畅把来取餐的顾客给吓着了:这人居然开着奔驰车送煎饼果子。“奔驰送煎饼”的照片被传到网上并迅速传播,其后又被网友发现黄太吉还存在“美女老板娘”“开外星人讲座”等噱头,黄太吉的“网红体质”一举奠定。
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  2012年,赫畅在北京建外soho开出第一家店后一战成名,第二年1月便获得数百万元天使轮融资。以煎饼果子单品突破的黄太吉,选择在三里屯等白领聚集区迅速扩张,希望打造麦当劳似的中式快餐连锁品牌。
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  2014年5月起,短短半年时间,黄太吉接连投资东北炖菜“牛炖先生”、吧式四川火锅“大黄疯”、互联网外卖品牌“叫个鸭子”、冒菜馆“一碗冒菜的小幸福”4家餐饮品牌。
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  2015年6月,黄太吉正式宣布“航母式外卖服务平台”问世,曾经代表着“煎饼果子”品类、被称为互联网餐饮鼻祖的黄太吉走下神坛,“黄太吉外卖”登上舞台。
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  同年6月,黄太吉获分享投资数千万A轮融资;10月再获盛景网联、分享投资等机构2.5亿元B轮融资。手握数亿元资本的黄太吉意气风发,到2015年年底,已拥有10家外卖工厂店,上线15个第三方餐饮品牌。截至2018年1月,黄太吉在全国签约200家店,意向签约在谈的据称还有500多家。
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  饿了么战略投资黄太吉 被业内视为变相收购
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  后来,黄太吉自建中央厨房,自营外卖渠道和配送,通过抽成方式和入驻第三方合作,不过品牌方们很快就因为成本太高而纷纷撤走,外卖工厂也陷入关停状态。为了挽救业务,尽管后期黄太吉开放了城市加盟,但依然难以和美团、饿了么两大巨头相抗衡。2016年,饿了么战略投资黄太吉,被业内视为变相收购。
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  赫畅将过去的战略失误归结为“任务思维”,“我们的问题可能是在于在外卖上分兵过重,应该集中优势兵力的地方我们没有集中,或者一定程度上抱有任务思维,就是赶快把外卖做大。”赫畅认为一定要用终局思维去看待这件事,“只有现在把店开好,才有1万人愿意为我去开更多的黄太吉。”
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  赫畅曾总结了黄太吉经历的3个阶段:
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  1.0时代:黄太吉要做中国的麦当劳,在不少繁华商业区开店,因高昂租金以及门庭冷落的销售业绩,不少门店关门。
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  2.0时代:黄太吉打造多元化品牌矩阵,于是,“牛炖先生”“大黄疯”“从来”“来得及”“叫个鸭子”“一碗冒菜的小幸福”等品牌相继出现在黄太吉商圈生态,最后因交易频次低、议价难题等原因,很多品牌退出,店铺关闭。
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  3.0时代:2015年,黄太吉宣布转型做外卖,结果不到1年,入驻商户集体出走,线下店和工厂店大量关闭。
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  对于黄太吉的口味,自媒体人士调侃说,“不好吃”和“难吃”是有区别的,“不好吃”即凑合,“难吃”即凑合都凑合不了,它们中间隔了1万个“来都来了”。而赫畅也变相承认过这一点,“好吃并非快餐成功的唯一标准,黄太吉要做的是别人没做过的事。”
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  人们在谈论黄太吉的时候,说的往往不是食材味道,而是抱着猎奇的心态去围观他的各种“出人意料”的营销。
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