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财经联合天猫发布坚果行业六大趋势

2019年10月08日 10:18  食品生意网    点击:3783
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  近日,财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》(以下简称白皮书),提出了坚果行业的六大创新趋势:口味即网红、每日坚果、代餐便捷、跨界联名、红人带货、影视植入
 
  6大趋势,看着很简单,但如何将这25个字转化为实质性的创新,提高产品的核心竞争力?当中的门道却是不容易摸清,尤其在坚果炒货这个既“火热”又“水深”的行业。
 
  火热:
 
  根据中国食品工业协会数据,2007至2017年间,坚果炒货行业年产值从283.1亿元迅速增长至1214.0亿元,年均复合增长率达15.7%,预计2018年达到1377.9亿元[1],较上年同比增长13.5%。坚果类食品市场在2018年位列休闲食品规模第二,销售份额占比17%,仅次于咸味小吃。
 
  三只松鼠CEO章燎原在坚果健康周活动现场分享道,受益于国家经济快速发展与消费升级,坚果炒货行业正在健康快速地发展,多年来一直位列国内休闲食品社会零售总额首位,预计将持续以每年15%的增长率递增。
 
  水深:
 
  潭水是坚果原料,目前国内种子坚果(葵花籽、花生)基本自给自足,但树坚果仍大量依靠进口,尤其是巴旦木、碧根果、夏威夷果和开心果。国内坚果的主要进口源之一便是美国,而在中美贸易战的背景下,坚果进口税率大幅提高,对坚果市场造成了不小的冲击。
 
  第二潭水是产品安全,2018年我国坚果炒货抽检合格率为96.84%,低于全国食品抽检的平均合格率97.6%,今年季度坚果炒货合格率(97.5%)仍低于整体食品合格率(97.8%),主要的不合格项目有霉菌、二氧化硫残留量,以及大肠菌等。
 
  第三潭水是企业竞争,现在坚果行业有五巨头:洽洽、三只松鼠、来伊份、良品铺子和百草味,竞争的激烈程度不亚于十年前乳品三巨头的角逐。除了巨头还有很多分食市场的小型企业,如沃隆、真心等;许多进口品牌也盯上了中国市场这块大蛋糕,例如卡夫旗下的坚果品牌“美国绅士”在2016年进入中国。
 
  在“水深火热”的市场环境下,坚果炒货品牌更需要紧跟、甚至超越消费者需求,打造具有足够竞争力的产品,才能快人一步,抢占市场位置,并以强大的产品力为支撑,站稳脚跟。因此,如何将消费趋势落实到产品上,成为了品牌非常关心的话题之一。


(来源:食品生意网)

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  6大趋势,看着很简单,但如何将这25个字转化为实质性的创新,提高产品的核心竞争力?当中的门道却是不容易摸清,尤其在坚果炒货这个既“火热”又“水深”的行业。
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  火热:
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  根据中国食品工业协会数据,2007至2017年间,坚果炒货行业年产值从283.1亿元迅速增长至1214.0亿元,年均复合增长率达15.7%,预计2018年达到1377.9亿元[1],较上年同比增长13.5%。坚果类食品市场在2018年位列休闲食品规模第二,销售份额占比17%,仅次于咸味小吃。
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  三只松鼠CEO章燎原在坚果健康周活动现场分享道,受益于国家经济快速发展与消费升级,坚果炒货行业正在健康快速地发展,多年来一直位列国内休闲食品社会零售总额首位,预计将持续以每年15%的增长率递增。
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  水深:
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  潭水是坚果原料,目前国内种子坚果(葵花籽、花生)基本自给自足,但树坚果仍大量依靠进口,尤其是巴旦木、碧根果、夏威夷果和开心果。国内坚果的主要进口源之一便是美国,而在中美贸易战的背景下,坚果进口税率大幅提高,对坚果市场造成了不小的冲击。
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  第二潭水是产品安全,2018年我国坚果炒货抽检合格率为96.84%,低于全国食品抽检的平均合格率97.6%,今年季度坚果炒货合格率(97.5%)仍低于整体食品合格率(97.8%),主要的不合格项目有霉菌、二氧化硫残留量,以及大肠菌等。
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  第三潭水是企业竞争,现在坚果行业有五巨头:洽洽、三只松鼠、来伊份、良品铺子和百草味,竞争的激烈程度不亚于十年前乳品三巨头的角逐。除了巨头还有很多分食市场的小型企业,如沃隆、真心等;许多进口品牌也盯上了中国市场这块大蛋糕,例如卡夫旗下的坚果品牌“美国绅士”在2016年进入中国。
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  在“水深火热”的市场环境下,坚果炒货品牌更需要紧跟、甚至超越消费者需求,打造具有足够竞争力的产品,才能快人一步,抢占市场位置,并以强大的产品力为支撑,站稳脚跟。因此,如何将消费趋势落实到产品上,成为了品牌非常关心的话题之一。<\/span><\/div>","ClassID":"9","ClassName":"国内新闻","Tag":"坚果行业","IsArea":"0","IndexShow":"1","IsShow":"3","Sort":"0","Page":"1","FatherID":"0","CreateTime":"2019/10/8 10:18:00","UpdateTime":"2019/10/8 10:18:00","UserPower":"-1","ShowState":"6","TrueHitNumber":"3783","CityId":"0","Summary":"  近日,财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》(以下简称白皮书),提出了坚果行业的六大创新趋势:口味即网红、每日坚果、代餐便捷、跨界联名、红人带货、影视植入","SubTitle":"","IsVote":"0","HomeTitle":"","RecommendNum":"0","OldFileName":"","IsOpenComment":"1","ImageFile2":"","ImageDomain2":"","ImageFile3":"","ImageDomain3":"","AppAreaID":"0","CreateTime2":"2019-10-08T10:18:00"}]