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拒绝浪费:有“健康地球”理念的食品将更受青睐

2019年12月02日 09:47  食品生意网    点击:77
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  全球每年约有13亿吨可食用食品被丢弃,预计到2025年这一数字将增加到22亿吨。因此,减少食物浪费将成为地方和区域范围内政府和组织的首要任务。
 
  我们浪费的食物中,有近一半是水果和蔬菜,比例高达44%,这往往是因为消费者对某些长得不好看的食物很挑剔。在2020年,我们可能会看到很多“不像样”或不规则的食品出现在超市里,或者被用于新产品中。英国超市特易购(Tesco)的“Imperfectly Perfect”和 Asda的“Wonky Veg”系列就是其中的例子。
 
  我们现在也可以看到,用新技术解决食品浪费问题的方法,比如“Too Good To Go”应用程序。这样一来,消费者能够有机会以最低的价格买到餐馆里原本要被丢弃的食物。
 
  世界上许多国家现在都设定了减少食物浪费的目标。例如,澳大利亚设定的目标是,到2030年减少50%的食物浪费,而苏格兰的目标是到2025年减少三分之一的食物浪费。
 


(来源:FBIF食品饮料创新)

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