您现在的位置:食品生意网>资讯中心>市场分析 > 疫情初期供需失衡 方便食品“挺身上马”
疫情初期供需失衡 方便食品“挺身上马”

2020年03月26日 10:00  食品生意网    点击:86
更多

  疫情的发生,改变了传统的消费方式。“宅经济”盛行,速食类食品消费需求旺盛。疫情发生后,订单“暴增”已成为方便食品行业普遍面临的现状,方便食品行业成为疫情下为数不多的市场份额逆势上涨的行业。
 
  就方便面行业而言,疫情期间总体增长率达到133.34%。其中,统一方便面同比增长297.14%;今麦郎方便面同比增长180%;康师傅方便面同比增长了150.54%,其他品牌的方便面均有不同程度的增长。据了解,从除夕到正月初九,京东平台的方便食品成交金额较以往增长了3.5倍,仅方便面一类就售出了1500万包。相对于线上,方便面的线下销售也毫不逊色,2月19日家乐福数据显示,春节期间,家乐福门店方便面销量增长幅度高达878%。
 
  挂面产品,尤其是营养挂面、杂粮挂面、儿童挂面和鲜湿面类产品的线上线下销量增速均出现显著提升。随着消费市场不断升级,我国挂面行业的市场向优质企业聚集的趋势更加鲜明。
 
  速冻食品市场需求激增明显,思念食品整体销量相比往年同期增长约30%,只京东线上销量超过往年同期的20倍;而受市场激增、产能不足等因素影响,目前思念食品在京东旗舰店仅有6款水饺产品现货在售。三全食品、安井天猫旗舰店都打出了“预售发货”的标记。同时,个别速冻食品企业在卖场的销量较往年同期增长80%,“我们刚过完年时大概有2亿元的产品库存,现在快发完了。”思念食品相关负责人士表示。由于小商超关停、消费者批量囤货,思念食品线下销售较往年同期增加了60%,现有产能无法跟上,库存已基本没有周转余地。三全食品订单量较同期增长30%多。安井往常60%—70%的产品销往餐饮渠道,但现在“商超渠道卖得很好”,公司因此加大了速冻面米食品的生产比例以及商超供货比重,从年初至今已销售产品12.35亿元,目前公司产品在全国各KA连锁卖场、BC类超市、生鲜店及社区店供不应求,呈全面断货状态。
 
  虽然疫情的暴发带动了方便食品的增长,但在疫情暴发初期对行业带来的影响不容小觑。一是需求暴增,人员缩减,产品质量和产量无法完全保障。同时,受各地疫情管控政策限制,以及有关隔离的最新规定,人员上岗率普遍不足。
 
  据统计,疫情期间大部分企业的人员上岗率达到70%-90%,但仍有不少企业上岗率低于50%,方便食品产能恢复乏力;二是供应链无法顺畅衔接,导致产品价格哄抬。方便食品行业上游配套企业复产时间不定和物流不畅,导致方便食品生产所需原料不能及时供应,生产力大打折扣,市场上产品的储备显著不足,由于方便食品的方便、美味、实惠、便于储藏的特点,甚至多地出现哄抢方便食品的场面和个人囤积并哄抬价格的现象。
 
  据思念食品相关负责人介绍,在现有产能条件下,原材料供应可以基本满足公司生产需要,但在河南信阳、南阳等地,尚有1/3的包材企业没有复工,大米、米粉等原材料也出现了供应紧张;三是方便食品运输困难,存在供应短缺的问题。疫情期间,大部分地区未将方便食品行业企业列入“疫情防控重点保障物资生产企业”,导致方便食品物流运输受到极大影响。虽然物流公司推出激励政策,然而许多司机出于风险考虑不愿意复工,即便复工,交通不畅加上用餐、住宿等基本生活需求无法保障,也使整个配送过程困难重重,因此出现了“产出的方便食品运输不出”的尴尬局面。部分企业为供应市场订单采取包车运输,增加了运输成本的同时还不能真正地保障供应。


(来源:中国食品报)

版权与免责声明:
①凡本网注明"来源:食品生意网"的所有作品,版权均属于食品生意网,转载请必须注明食品生意网,。违反者本网将追究相关法律责任。
②本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵 权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
③如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
推荐产品
加入推荐 >
关于我们 | 网站导航 | 本站服务 | 会员服务 | 商站通服务 | 旗下网站| 友情链接 | 诚聘英才| 手机版
食品生意网 Copyright 2020 31food.com,all rights reserved
广告咨询:0571-87759908;客户服务:0571-81903042,展会合作:0571-81903042;采购咨询:0571-81903042;
传真:0571-87756393;邮箱:31food@qq.com(请将%改成@)
[{"ID":"41664","Title":"疫情初期供需失衡 方便食品“挺身上马”","TitleColor":"","ImageFile":"3/20200326/637208136369014202370.jpg","ImageDomain":"img65","DownloadFile":"","FileDomain":"","FileSize":"","UserID":"247","UserName":"运营客服","Author":"","Reprint":"中国食品报","ForeignLink":"","Company":"","CompanyLink":"","HitNumber":"86","Detail":"
  疫情的发生,改变了传统的消费方式。“宅经济”盛行,速食类食品消费需求旺盛。疫情发生后,订单“暴增”已成为方便食品行业普遍面临的现状,方便食品行业成为疫情下为数不多的市场份额逆势上涨的行业。
 <\/span><\/div>
  就方便面行业而言,疫情期间总体增长率达到133.34%。其中,统一方便面同比增长297.14%;今麦郎方便面同比增长180%;康师傅方便面同比增长了150.54%,其他品牌的方便面均有不同程度的增长。据了解,从除夕到正月初九,京东平台的方便食品成交金额较以往增长了3.5倍,仅方便面一类就售出了1500万包。相对于线上,方便面的线下销售也毫不逊色,2月19日家乐福数据显示,春节期间,家乐福门店方便面销量增长幅度高达878%。
 <\/span><\/div>
  挂面产品,尤其是营养挂面、杂粮挂面、儿童挂面和鲜湿面类产品的线上线下销量增速均出现显著提升。随着消费市场不断升级,我国挂面行业的市场向优质企业聚集的趋势更加鲜明。
 <\/span><\/div>
  速冻食品市场需求激增明显,思念食品整体销量相比往年同期增长约30%,只京东线上销量超过往年同期的20倍;而受市场激增、产能不足等因素影响,目前思念食品在京东旗舰店仅有6款水饺产品现货在售。三全食品、安井天猫旗舰店都打出了“预售发货”的标记。同时,个别速冻食品企业在卖场的销量较往年同期增长80%,“我们刚过完年时大概有2亿元的产品库存,现在快发完了。”思念食品相关负责人士表示。由于小商超关停、消费者批量囤货,思念食品线下销售较往年同期增加了60%,现有产能无法跟上,库存已基本没有周转余地。三全食品订单量较同期增长30%多。安井往常60%—70%的产品销往餐饮渠道,但现在“商超渠道卖得很好”,公司因此加大了速冻面米食品的生产比例以及商超供货比重,从年初至今已销售产品12.35亿元,目前公司产品在全国各KA连锁卖场、BC类超市、生鲜店及社区店供不应求,呈全面断货状态。
 <\/span><\/div>
  虽然疫情的暴发带动了方便食品的增长,但在疫情暴发初期对行业带来的影响不容小觑。一是需求暴增,人员缩减,产品质量和产量无法完全保障。同时,受各地疫情管控政策限制,以及有关隔离的最新规定,人员上岗率普遍不足。
 <\/span><\/div>
  据统计,疫情期间大部分企业的人员上岗率达到70%-90%,但仍有不少企业上岗率低于50%,方便食品产能恢复乏力;二是供应链无法顺畅衔接,导致产品价格哄抬。方便食品行业上游配套企业复产时间不定和物流不畅,导致方便食品生产所需原料不能及时供应,生产力大打折扣,市场上产品的储备显著不足,由于方便食品的方便、美味、实惠、便于储藏的特点,甚至多地出现哄抢方便食品的场面和个人囤积并哄抬价格的现象。
 <\/span><\/div>
  据思念食品相关负责人介绍,在现有产能条件下,原材料供应可以基本满足公司生产需要,但在河南信阳、南阳等地,尚有1/3的包材企业没有复工,大米、米粉等原材料也出现了供应紧张;三是方便食品运输困难,存在供应短缺的问题。疫情期间,大部分地区未将方便食品行业企业列入“疫情防控重点保障物资生产企业”,导致方便食品物流运输受到极大影响。虽然物流公司推出激励政策,然而许多司机出于风险考虑不愿意复工,即便复工,交通不畅加上用餐、住宿等基本生活需求无法保障,也使整个配送过程困难重重,因此出现了“产出的方便食品运输不出”的尴尬局面。部分企业为供应市场订单采取包车运输,增加了运输成本的同时还不能真正地保障供应。<\/span><\/div>","ClassID":"14","ClassName":"市场分析","Tag":"方便食品","IsArea":"0","IndexShow":"1","IsShow":"3","Sort":"0","Page":"1","FatherID":"0","CreateTime":"2020/3/26 10:00:40","UpdateTime":"2020/3/26 10:00:40","UserPower":"-1","ShowState":"6","TrueHitNumber":"86","CityId":"0","Summary":"  疫情的发生,改变了传统的消费方式。“宅经济”盛行,速食类食品消费需求旺盛。疫情发生后,订单“暴增”已成为方便食品行业普遍面临的现状,方便食品行业成为疫情下为数不多的市场份额逆势上涨的行业。","SubTitle":"","IsVote":"0","HomeTitle":"","RecommendNum":"0","OldFileName":"","IsOpenComment":"1","ImageFile2":"","ImageDomain2":"","ImageFile3":"","ImageDomain3":"","AppAreaID":"0","OnlineExpoID":"0","CreateTime2":"2020-03-26T10:00:40"}]