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取其精华,领先的国外儿童零食值得我们学习

2020年06月03日 08:58  食品生意网    点击:1115
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  事实上,国外儿童零食标准非常严苛,以日本与俄罗斯为例。
  
  日本婴幼儿食品协会在儿童食品制造业中有严格规定,其中包括品质、卫生、原料、营养成分、包装容器的材料和规格等等,婴幼儿食品更是要达到营养成分微生物实验、重金属检测、农药残留检测等一系列标准,才能正式上市流通。
  
  俄罗斯政府颁布了《儿童食品认证条例》,其中规定了对儿童食品施行两种形式的强制认证:国家标准委员会认证体系条例和制造者声明的产品认证条例。健康天然无添加的儿童有机零食,也成为俄罗斯所倡导的零食品类之一,在俄的市场份额日益扩大
  
  如此种种,我们不得不承认,日本和欧美许多发达国家在儿童零食领域的确有着更为严苛的规范和标准,以及更加成熟的工业体系,当然,产品也相应地更加健康营养、丰富多样、聚焦更细分的年龄段和需求,具有极高的学习借鉴价值。Foodaily将这些创新前沿趋势主要归为以下6点:
  
  一、吃得更健康
  
  随着精细化喂养观念逐步深入人心,父母对儿童健康的关注度越来越高,因此对健康零食的需求也日渐提高,尤其是千禧一代的妈妈,她们每月购买的健康零食要比之前任何一代都多。而且当父母认为这款零食是健康的、适合孩子的,他们往往不那么在意价格。
  
  因此,“吃得更健康”成为父母选择儿童零食的主旋律。根据Foodaily分析,这类产品往往具有以下特征:(1)采用天然食材,无人工添加剂;(2)在营养配比上注重低糖少盐,高蛋白高纤维;(3)强化果蔬成分,解决因挑食造成的维生素和膳食纤维缺乏。
  
  美国BordenDairy品牌于去年推出了一款无糖儿童牛奶,有草莓和巧克力两种口味。每瓶牛奶比普通牛奶多了50%的蛋白质,减少2%的脂肪,同时还可以为儿童提供充足的钙、维生素和矿物质,强健身体和心智。
  
  Bobo’s是美国一家儿童零食品牌,其产品均主打天然有机概念。例如品牌去年推出的一款苹果派糕点,以燕麦和苹果为主要原料,天然有机,营养健康;无麸质,非转基因,全为植物性原料,血糖指数低,胆固醇含量低,推出后受到家长广泛好评。
  
  PerfectlyfreeFruit&VegetableBites则是一系列专为儿童设计的果泥零食。将用水果制成的果泥包裹在美味植物皮中,形状像一颗颗彩色的小葡萄,既美味有有趣。此外,产品每袋只含有5g糖,且整个运输过程都保持冷链运输,保证了产品的新鲜优势,成为孩子零食的佳选。
  
  二、功能性儿童零食
  
  随着零食在每日饮食中的占比逐步增多,功能性儿童零食愈发受到欢迎。而且因为儿童要经历多个发育阶段,所以不同年龄阶段重点关注的健康和营养需求也有所不同,这就需要品牌方和制造商们在今后能够针对更加细化的需求来做新品的开发。
  
  BrainiacKids是目前世界上唯一一家专门针对儿童脑部健康发育的食品品牌,他们独立开发的BrainPack?可为大脑提供重要的脑部营养物质,例如Omega-3DHA/EPA和胆碱。这款去年3月发售的苹果酱采用小包装袋,由非转基因和100%美国种植的苹果制成,并添加有BrainPack?营养组合。
  
  雪印2019年11月时推出一款GuunupMBP冲饮饮料,其配方含有雪印独家工艺提取的乳碱性蛋白,能起到促进骨骼生长的作用,同时还含有多种维生素和钙质、烟酸等营养元
  
  小兒利撒爾在中国台湾地区推出一款Quti功能性软糖,每粒含0.5g专利游离型叶黄素FloraGLO?,人体吸收率较高,且经多国专利认证可以帮助保护视力,使眼睛更明亮,成为经常阅读和用眼频繁人群的营养补充品,特别是适合学龄儿童食用。
  
  三、乐教于食,美味新知
  
  除了有趣好看的包装,孩子们还普遍喜欢具有互动性的零食。于是,许多零食包装设计了趣味的游戏互动元素,例如积木、画板、棋子、藏宝图、识字卡等。
  
  这种既可以作为零食,还附带教育和游戏功能的产品无疑成为更符合孩子和父母胃口的选择。它们不仅可以使小孩子吃得开心,还能帮助他们开发智力,锻炼动手能力。此外,良好的亲子互动也有助于增进孩子和父母之间的感情,创造更愉快温馨的家庭氛围。
  
  英国PLAYinCHOC品牌去年推出一款儿童巧克力,只用可可豆、椰子和香草三种天然有机成分制成。品牌商将此产品设计成寓教于乐、可DIY的玩具:3D拼图卡片被镶嵌于包装内盒上,孩子可自行拆卸并拼装,他们希望通过游戏激发孩子们对大自然的兴趣。此外,产品的卡片和包装均由可生物降解材料制成,100%可回收。翻阅资料可知,该产品在2019年世界食品创新大奖中入围“最佳儿童食品”、“最佳糖果创新”、“最佳有机食品”三项大奖。
  
  四、吃得更有趣
  
  除了在原料选择和营养成分上突出健康特征外,有趣的包装设计、产品造型和卡通形象等都是孩子们最喜爱的元素。
  
  雀巢旗下PureLife于去年10月份推出了一款专为儿童打造的纯净水,旨在鼓励孩子们在学校或者日常活动中加大饮水量。产品零卡路里,不含甜味剂,且瓶身由100%可再生塑料制成。产品最吸引人的地方在于在瓶身外包装加入正义联盟电影系列中的四位卡通人物(蝙蝠侠,神奇女侠,超人和沙赞),可谓是小朋友们的心头好。
  
  澳大利亚一家零食品牌UncleTobys在今年年初也推出一款专为孩子设计的趣味零食,产品由真实水果制成,不含人工色素或香精,富含膳食纤维。最有趣的是它可以拉伸、卷起再进行咀嚼,跟我们小时候吃过的大大卷有点像。此外,产品也在表面印上了各种卡通风图案。据媒体报道,这款产品如今已经成为澳大利亚最受学生欢迎的课间零食之一。
  
  五、风味口感制胜
  
  虽然家长们十分注意儿童零食的营养构成,但小孩子自身仍然更喜欢风味和口感投其所好的食品。
  
  其实,对于口味的喜好乃是受到文化的影响。研究结果发现,不管哪个国家,儿童随着年纪增长,都会开始喜爱上重甜与咸的口味。重口味零食是健康的重灾区,如何运用创新的原材料、采取合适的加工方式来取得两者的平衡,则成为零食生产商的创新切入口。
  
  明治公司推出的じはんきコーラアップ可乐软糖,口感比起常规软糖稍稍偏软,更适合儿童咀嚼,但其耐嚼的特质并未受到影响;就味道而言,它比原始的可乐更加清淡,可让孩子们轻松食用。产品有棕色和黄色两种颜色,色彩缤纷的迷你卡通可乐瓶造型十分可爱,深受孩子们喜爱。
  
  六、食用场景愈加丰富
  
  社会生活的多元化推动着儿童零食的食用场景变得越来越丰富,课间零食、代餐、运动都是当前产品聚焦的热点。
  
  KiriSnackBoxDippi+GoGoSqueeze是一款专为儿童设计的小吃盒,由面包棒、奶酪蘸酱和果汁组合而成,营养均衡,便于随身携带,适合在家里、学校、室外活动、运动前后等多场景食用。
  
  英国ForAisha品牌在2019年7月推出一款为1-3岁幼儿设计的午餐盒,只需微波加热三分钟即可饮食。产品配方中含有丰富的蔬菜、肉类,以及小扁豆,豆子中的叶酸和镁有益于心脏健康,多样化的蛋白质有益于身体发育;产品还富含膳食纤维,有助于促进肠道消化功;富含钙有助于牙齿和骨骼发育。该产品还入围2020年世界食品创新大奖“最佳儿童食品”奖。
  
  总的来看,与发达国家相比,我国儿童零食产业发展还存在着一定的差距,主要表现在食品企业整体水平不高,生产效能普遍不高;食品安全形势严峻;装备技术相对落后;科技投入不足,食品产业技术创新能力难以支撑企业参与全球竞争等。综上所述,我国零食产业参与儿童零食国际化竞争,任重而道远。
  
  


(来源:中国食品报)

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  因此,“吃得更健康”成为父母选择儿童零食的主旋律。根据Foodaily分析,这类产品往往具有以下特征:(1)采用天然食材,无人工添加剂;(2)在营养配比上注重低糖少盐,高蛋白高纤维;(3)强化果蔬成分,解决因挑食造成的维生素和膳食纤维缺乏。<\/div>
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  Bobo’s是美国一家儿童零食品牌,其产品均主打天然有机概念。例如品牌去年推出的一款苹果派糕点,以燕麦和苹果为主要原料,天然有机,营养健康;无麸质,非转基因,全为植物性原料,血糖指数低,胆固醇含量低,推出后受到家长广泛好评。<\/div>
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  随着零食在每日饮食中的占比逐步增多,功能性儿童零食愈发受到欢迎。而且因为儿童要经历多个发育阶段,所以不同年龄阶段重点关注的健康和营养需求也有所不同,这就需要品牌方和制造商们在今后能够针对更加细化的需求来做新品的开发。<\/div>
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  BrainiacKids是目前世界上唯一一家专门针对儿童脑部健康发育的食品品牌,他们独立开发的BrainPack?可为大脑提供重要的脑部营养物质,例如Omega-3DHA/EPA和胆碱。这款去年3月发售的苹果酱采用小包装袋,由非转基因和100%美国种植的苹果制成,并添加有BrainPack?营养组合。<\/div>
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  英国PLAYinCHOC品牌去年推出一款儿童巧克力,只用可可豆、椰子和香草三种天然有机成分制成。品牌商将此产品设计成寓教于乐、可DIY的玩具:3D拼图卡片被镶嵌于包装内盒上,孩子可自行拆卸并拼装,他们希望通过游戏激发孩子们对大自然的兴趣。此外,产品的卡片和包装均由可生物降解材料制成,100%可回收。翻阅资料可知,该产品在2019年世界食品创新大奖中入围“最佳儿童食品”、“最佳糖果创新”、“最佳有机食品”三项大奖。<\/div>
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  明治公司推出的じはんきコーラアップ可乐软糖,口感比起常规软糖稍稍偏软,更适合儿童咀嚼,但其耐嚼的特质并未受到影响;就味道而言,它比原始的可乐更加清淡,可让孩子们轻松食用。产品有棕色和黄色两种颜色,色彩缤纷的迷你卡通可乐瓶造型十分可爱,深受孩子们喜爱。<\/div>
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  社会生活的多元化推动着儿童零食的食用场景变得越来越丰富,课间零食、代餐、运动都是当前产品聚焦的热点。<\/div>
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  KiriSnackBoxDippi+GoGoSqueeze是一款专为儿童设计的小吃盒,由面包棒、奶酪蘸酱和果汁组合而成,营养均衡,便于随身携带,适合在家里、学校、室外活动、运动前后等多场景食用。<\/div>
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  英国ForAisha品牌在2019年7月推出一款为1-3岁幼儿设计的午餐盒,只需微波加热三分钟即可饮食。产品配方中含有丰富的蔬菜、肉类,以及小扁豆,豆子中的叶酸和镁有益于心脏健康,多样化的蛋白质有益于身体发育;产品还富含膳食纤维,有助于促进肠道消化功;富含钙有助于牙齿和骨骼发育。该产品还入围2020年世界食品创新大奖“最佳儿童食品”奖。<\/div>
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  总的来看,与发达国家相比,我国儿童零食产业发展还存在着一定的差距,主要表现在食品企业整体水平不高,生产效能普遍不高;食品安全形势严峻;装备技术相对落后;科技投入不足,食品产业技术创新能力难以支撑企业参与全球竞争等。综上所述,我国零食产业参与儿童零食国际化竞争,任重而道远。<\/div>
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