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中小餐企更需要补强线上能力

2020年06月08日 09:34  食品生意网    点击:1449
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  相对于大餐企,中小餐企在品牌效应、资源等方面与其还有较大差距。随着生活生产的逐渐恢复,中小餐企应该更具有主动出击的精神,去找到一切能帮助自己的方法。
 
  可能会有部分小餐企认为,数字化是大型餐企要做的,自己的小店没有必要去做。但有业内人士表示,数字生活服务是下一个十年最大的互联网红利。无论大小餐企,都应该把握住。以前有人认为,数字化转型是行业的未来趋势,但今年受疫情的影响,让它由“未来趋势”变成了“当下现实”。数字化带来最实际的效果就是线上成交金额的提升。
 
  比如通过刷脸支付,一方面提升运营效率,让门店收银效率有所提高。另一方面提高了复购,消费者进店之后消费,可以通过刷脸识别其会员身份,再给他推荐商品,来促进消费者来店的复购,复购核销率通常在50%左右。
 
  不少业内人士预测,餐饮的数字化转型涉及餐厅各方面的系统工程,当它覆盖到大部分餐企后,会带来整个餐饮业的变革。
 
  有些商家认为,小餐企很难对接数字化。为此,业内人士表示,这其实在于很多小餐企没有积极开拓自己的资源。疫情以来,很多大平台都对中小餐企开放了资源,餐企营销人员要积极地去发现、尝试。
 
  电商服务平台拥有流量、工具等各方面资源,这对于资金、资源都有限的中小餐企而言,是值得去“挖掘”其中价值的。也就是用最小的成本,去换取最大的帮助。
 
  业内人士表示,当下是餐饮数字化转型的黄金时期。在数字化转型上做得好的大型餐企,不仅可以巩固自己的地位,而且还可以继续发展壮大;中小商家如果数字化转型做得好,完全有可能逆袭一些思维僵化、行动迟缓的大餐企。餐饮的数字化转型,在接下来的5—10年中,将关乎餐饮行业的每个从业者、每一家餐厅的命运。因此,餐企特别是中小餐企要抓住机会,从营收、采购、财务、营销、运营等方面,寻找到合适的工具,补强自己的线上能力。
 
  此外,对于后端服务商来说,这也是重大机遇。疫情期间,由于餐饮行业几乎停滞,后端产业链也遭遇巨大难题。而随着餐饮业逐渐回暖、消费频次不断提高,产业链上各个环节也开始进入快速复苏阶段,电商服务平台对后端服务商提供了大量的入口、机会,这也为服务商盈利提供了更多可能性,更是服务商们发力的好机会。
 


(来源:食品生意网)

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  比如通过刷脸支付,一方面提升运营效率,让门店收银效率有所提高。另一方面提高了复购,消费者进店之后消费,可以通过刷脸识别其会员身份,再给他推荐商品,来促进消费者来店的复购,复购核销率通常在50%左右。
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  此外,对于后端服务商来说,这也是重大机遇。疫情期间,由于餐饮行业几乎停滞,后端产业链也遭遇巨大难题。而随着餐饮业逐渐回暖、消费频次不断提高,产业链上各个环节也开始进入快速复苏阶段,电商服务平台对后端服务商提供了大量的入口、机会,这也为服务商盈利提供了更多可能性,更是服务商们发力的好机会。
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