美食观点：别让月饼成为又一个浪费缺口

    市，月饼的踪影已无处可寻。超市销售人员告诉记者，中秋节当天，超市就开始对月饼进行降价处理，销售不完的退回厂家，过期月饼则销毁。

    中秋节年年过，月饼从时尚到过气的轮回也年年上演。节日好比一道分水岭，之前的月饼豪华金贵，是人们表达各种情感的载体，节后的月饼洗尽铅华，恢复了它作为一道带馅儿面点的身份。据记者了解，不少老百姓在中秋节后把月饼当成早餐，或者用月饼馅制作汤圆。从表面看，这些都是节约的好方法。仔细算算账，我们就不难发现，所谓“节约”的背后，实际是浪费和无奈。

    据行家估算，一块传统尺寸的莲蓉蛋黄月饼的总成本在８元左右，但四块莲蓉蛋黄月饼被包装在精美的礼盒里，搭配一瓶红酒，再加上节日的特殊因素，三十几元的糕点就摇身成了价值几百元、上千元的高档礼品。如果把这样的“礼品”当作早餐和汤圆原料，那就意味着人们花了比平时多得多的钱吃早餐、包汤圆。

    “要不然怎么办？我家冰箱里还存放着三盒月饼呢，吃不完就得扔掉，想想就心疼。可天天吃，又实在有点受不了。”记者询问一位正在超市购物的林女士如何处理家中的剩余月饼时，她立马抱怨起来，在她的言语中，月饼俨然成了食之无味、弃之可惜的“鸡肋”。

    传统的中秋月饼，寄托了“以饼之圆兆人之团圆”的祝福。如今的月饼却由于负载了过于沉重的礼品功能，悄然变味。伴随着月饼馈赠演变成节日里的规定动作，月饼流通量远远超过了人们的实际需求量。这正是人们在中秋之后陷入“月饼囹圄”的重要原因。那些不幸滑入“明日黄花”境地的月饼，除了客串早餐和馅料以外，有的还被回收充作动物饲料。这种物难尽其用的尴尬，多年来广受诟病，却鲜有改变。

    当前，我国正在努力建设节约型社会，政府一再强调“建设节约型社会刻不容缓”，要在社会生产、建设、流通、消费各个领域切实保护和合理利用各种资源。尽管月饼本身并非稀缺资源，但每年中秋节因月饼消费带来的其他资源的浪费却不容小觑，“黄金月饼”“住房月饼”等与社会生产力发展不相符的浪费怪相仍层出不穷。

    无论是虚高的价格，过度的包装，都可能蕴涵着一定的资源浪费，归根到底是人们过分夸大了月饼的礼品功能。还月饼以本真，让月饼成为节日里老百姓餐桌上一道增添喜庆气氛的传统美食，才能卸去月饼不能承受之重，卸去百姓不能承受之重和社会资源不能承受之重。