杭州月饼大战已经悄然开幕

   本周起，爱尝鲜的杭州人已经能在华润、世纪联华等超市吃到新鲜出炉的干菜月饼、鲜肉榨菜月饼和豆沙月饼了。“光早上就卖了300多只，前两天至少卖600只。”华润超市一位现烤月饼工作人员说，往年临近中秋时，经常出现排队购买的现象。

　　离中秋节还有两个多月时间，杭州本土的月饼大战已经悄然开幕。从上周末起，杭州老字号“五味和”已在超市、卖场设了10多个现烤月饼供应点，接下来还会增设一些。继前天“五味和”最早举行订货会后，其他杭产品牌将陆续发起市场攻势。

　　月饼年年做，如何花样翻新抓住消费者的胃口很关键。跟往年主要做苏式和广式月饼不同，今年杭州老字号走起了时尚、健康的路子。现在鲜花入菜很流行，利民食品厂趁机研发的“鲜花月饼”就选用云南玫瑰鲜花为主要原料，采摘含苞欲放的玫瑰花瓣制作而成。另外芦笋、玉米等新型馅料，也成了今年月饼新品开发的主角，更体现了绿色、健康的饮食新概念。

　　除了口味，价格也是消费者比较关心的。去年以来，月饼生产的原料统统上涨，与去年同期比，色拉油、花生油分别上涨45%.31%，莲子、芝麻、核桃、火腿等涨幅都超过了50%，包装费用也大幅攀升。据了解，今年“五味和”月饼的平均涨幅在10%~15%，苏式筒装月饼涨幅在20%左右。

核心关键词：月饼

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