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孙宝国:奶粉含30种以上添加剂方为上品
——专访中国工程院院士、中国食品安全30人论坛专家孙宝国

2014年04月24日 14:28  中华食品生意网  点击:4195
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       导读:“一般来讲,一个好的婴幼儿配方奶粉至少有30种以上的食品添加剂,不然这个奶粉不可能好。”中国食品安全30人论坛专家孙宝国在接受采访时这样说道。



       “所有食品添加剂都是安全的;从毒理学的角度看,相当多的食品添加剂都是有毒的,但是食品添加剂有毒,不等于含有添加剂的食品有毒。就像卤水有毒但可以点豆腐。”只要不超过一定的量,食品添加剂用在食品当中就是安全的。与会专家表示,在中国食品安全问题上,唯有“透明才能产生信任”。

       由中国食品科学技术学会、国家食品安全风险评估中心和国际食品科技联盟共同举办的,主题为“强化食品安全科学基础,实现社会共治”的2014年国际食品安全大会于4月17-18日在京召开。

       出席会议的中国工程院院士、北京工商大学副校长、中国食品安全30人论坛专家孙宝国表示,公众应以科学的态度看待食品添加剂,只要在合理的用量之内,含有食品添加剂的食品都是安全的。

       孙宝国表示,公众对于食品安全问题有着很高的关注度。“我们现在食品安全信息发布失控,这个问题造成的不良社会影响,绝不亚于食品安全事件本身”。

       孙宝国指出,一些企业在享受食品添加剂带来便利的同时,摸黑食品添加剂,这种状况不应该继续下去,不应该是一个有社会责任感的企业该做的事。

       孙宝国还以某品牌婴幼儿配方奶粉为例,该奶粉含有食品添加剂39种。他表示,能被称为“好奶粉”的产品至少得含有30种以上的食品添加剂。“老百姓对食品添加剂怕的要命,但孩子刚生下来,我们就给他吃含有三四十种食品添加剂的婴幼儿配方奶粉,难道不是矛盾的状态吗?”

       孙宝国认为,公众对食品添加剂的过度担忧是没有根据的,只要在合理的用量之内,含有食品添加剂的食品都是安全的。

       对于食品安全科普,孙宝国表示,要提高公众辨别食品安全是非的能力,主流媒体要做食品安全科普,食品专家要参与,食品企业也要支持,要让谣言止于智者。
 

(来源:中华食品生意网)

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