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为什么要选用净菜生产线?

阅读:1220          发布时间:2017/12/29
净菜生产线为广大客户提供不需要再处理的净菜,净菜就是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后,保持生鲜状态的产品。消费者购买后不需要再作进一步处理,即可直接烹调食用。现在一些大中城市的超市纷纷开设净菜专柜,以满足消费者的需要。但目前市场上的净菜质量良关不齐,有的是用非常简陋的设备和落后的工艺方法生产出来的,也有的是用现代化设备以先进工艺生产出来的。就目前市场上的净菜而言,大部分产品的质量还有待提高。
 
随着生活水平的提高,现代生活节奏的加快,人们对蔬菜的要求除了优质、新鲜外,对其食用方便性也提出了越来越高的要求。未经初加工的毛菜上市不仅会导致大量蔬菜垃圾的产生,影响城市环境卫生,而且使得运输成本也大大增加。因此从发展的角度看,净菜上市是现代市场的发展趋势。净菜加工生产线是我公司运用欧洲技术,汇入新鲜蔬菜加工技术,拥有自主知识产权的新鲜蔬菜加工成套生产线,该生产线囊括了叶菜类蔬菜加工、根茎类蔬菜加工和瓜果类加工多种蔬菜品种加工。生产线中切割采用不同的蔬菜切割设备,可将叶菜类、根茎类等蔬菜切成不同规格的丝、丁、片、段等,不同加工需求配套不同设备,灵活、方便,降低客户的投入。
 
利用软质或硬质毛辊与根茎类蔬菜表面摩擦,实现根茎类蔬菜物料的抛光、去皮清洗,上端喷淋清洗。采用波浪式毛辊,清洗快,不掉毛。波浪式出料,速度快,不伤及物料。二级减速驱动结构,噪音低,磨损小。净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小,总切分面积越大,保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长,钝刀切割的蔬菜,切面大,容易引起变色、腐败。所以须尽量减少切割次数,要求切刀为不锈钢材质,而且刀身薄、刀刃锋利。净菜虽然容易腐败变质,但是只要通过选择适当的原料、控制不利生理生化反应、维持zui适温度,进行脱水和灭菌等加工,便可得到令消费者满意的高质量的净菜。我国净菜生产虽属刚刚起步阶段,但随着生活水平的提高,净菜以其方便、卫生和无公害等特点必将受到人们的欢迎。

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