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山东立威微波设备有限公司>微波烘焙设备>济南微波烘焙设备厂家> 30kw五香花生烘焙机 微波烘烤熟化设备

五香花生烘焙机 微波烘烤熟化设备

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价格 95000.00
  • 型号 30kw
  • 品牌 山东立威微波
  • 厂商性质 生产商
  • 所在地 济南市
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更新时间:2020-03-16 16:31:47浏览次数:104

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产品简介

在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。五香花生烘焙机 微波烘烤熟化设备

详细介绍

五香花生烘焙机 微波烘烤熟化设备
  一、微波熟化的特点——能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。1、微波熟化的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能大限度的保持其营养成分。2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简单易控。改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食品卫生的检测标准。3、熟化效果明显。微波的快速加热效果,使物料内部水分子快速汽化,达到膨化的目的。4、低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能*大限度的保持其营养成分。对维生素C的保留常规热处理果蔬是46%~50%,微波则能达到60~90;对维生素A的保持常规热处理是58%,而微波处理则到84%,并且不影响原有风味,是果蔬食品深加工,获得绿色食品的良好手段。 二、 实例介绍:A、 工艺流程(以花生为例):花生筛选- 清洗 -甩干- 微波熟化 -冷却 -包装B、 效果花生熟化率几乎可达100%,且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份(维生素、氨基酸、蛋白质等)损失少、香味浓厚,口感香脆。花生用不同工艺焙炒的比较加工设备 ---- 外观 ----- 口感铁锅 ----- 有焦痕、膨化率差 ----- 部分酥脆,差大恒温干燥箱 --- 无膨化,原色保持好---含硬,在酥脆,味浓厚远红外烤箱 ----膨化好,存在焦痕现象------酥脆,香味浓厚微波设备 ----熟化、膨化率高、无焦痕、原色好 ---酥脆,香味浓厚 从上的对比中可看出:用远红外箱炒花生都满足产品要求,花生酥脆爽口,香味浓厚,花生膨化率也高。质量明显高于其它方法,但在外观色泽上,微波加工的花生更能保持原色,其高等级的外观品质提高了产品档次,增强了市场竞争力。 微波能应用技术正被广泛应用于豆类、花生等干果类的熟化烘烤。与传统制作方式相比,微波能熟化的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
  花生专用烘烤设备利用微波烘烤时间大概5-8分钟,温度在85℃左右,烘烤出来的花生外观颜色不变,口感酥脆,不上火。
  微波花生烘烤机是一款利用微波对花生直接加热而烘烤的设备,为了能均匀的烘烤花生,利用微波设备是好不过的选择,微波能穿透花生,直接由内到外的烘烤。烘烤出来的花生的酥脆爽口,香味浓郁,烘烤率高,色泽自然,营养成分损失少。微波烘烤设备既可提高产品质量,又给客户带来宏观的经济效益!
  微波花生烘烤机参数:
  1、设备工作电源:三相五线380V
  2、波功率:30KW(可调)
  3、烤温度:80-150度(可调可控)
  4、备产能:150公斤/小时左右
  5、出料口高度:60mm
  6、输带宽度:500
  7、输速度:0~5 m/min(变频调速)
  8、型尺寸(长×宽×高):约11000*1200*2200mm
  花生米低温烘焙原理:
  在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,微波烘焙设备流水线作业,全不锈钢制作,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。
  应用范围:
  微波烘焙设备可用于对黄豆、黑豆、花生米、青稞、人造米、淡水虾、核桃、板栗、核桃仁、葵花子、杏仁、榛子、开心果等产品的烘焙、烘烤、熟化处理。
  花生米烘焙设备特点:
  1、微波烘焙设备好于常规烘焙工艺,烘焙温度低,也称为低温烘焙设备,烘焙温度约100—130,这是常规烘焙设备不能取代的。
  2、花生烘焙熟化微波设备有很多优势,比如烘焙快速均匀,不会出现外焦里内的现象,并且膨化效果明显。烘焙的同时进行低温杀菌杀虫,杀菌强度高,符合食品安全标准,并且营养成分损失少。
  3、微波工艺是比较先进的,使用操作方便、灵活。微波设备腔体内温度和微波密度,实时监测,实时可调。
  4、整个生产过程只需要2-3人即可完成。微波设备还有一个特点可以即开即用,即关即停,没有热惯性,这样的话就非常容易控制熟化度。
  5、同时这种方式也比较节能环保,相比其他方式的熟化,节电30%以上。整个生产过程无“三废”排出,符合环保要求。

五香花生烘焙机 微波烘烤熟化设备

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