大豆分离蛋白

大豆分离蛋白

功能:

大豆分离蛋白是蛋白质含量最高的大豆制品，它完全可以替代动物性蛋白质，其8种人体必需氨基酸含量与人体需要比较仅蛋氨酸略显不足，与肉、鱼、蛋、奶相近似，属全价蛋白，且没有动物蛋白的副作用，如引发肥胖症、心血管病、高胆固醇症等。大豆分离蛋白产品为微白或浅黄、浅褐色的粉末或粒状物，广泛应用于食品工业、化工工业和医药领域。

型号：

凝胶型、乳化型、凝胶乳化型、注射型。

1.凝胶型：此类大豆分离蛋白具有优良的凝胶性，这种胶化特性能保留4-5倍的水份，形成有弹性且稳定的质地。

2.乳化型：此类大豆蛋白质包含亲水性和疏水性的基团，使水与油的混合体保持乳化的状态，同时具有良好的乳化稳定性，可以防止产品里水份和脂肪的流失，并能防止火腿、香肠等产品中的脂肪分离，乳化能力达到1：5：5(蛋白粉：水：油)。

3.凝胶乳化型：兼有乳化型和凝胶型两种产品的特点，乳化后具有良好的弹性，且乳化稳定性好，乳化能力达到1：5：5(蛋白粉：水：油)。

4.注射型：蛋白能快速(10倍水，25秒内)分散于水中，分散后无凝结块，不沉淀。

包装和保质期：

复合纸袋，20Kg/袋。保质期一年。