辣条标准进入“落地”阶段这些新规意义重大

2019-05-17 18:19:32来源：食品生意网阅读量：4 评论

导读：目前，辣条标准已经进入“落地”准备的阶段，未来市场将更有规范可言，食品安全问题也将得到有效监管。

　　【食品生意网政策法规】近，关乎到全国民的新规又有哪些？先来看辣条行业，目前辣条标准已经进入“落地”准备的阶段，未来市场将更有规范可言，食品安全问题也将得到有效监管。再看向食盐市场，食盐加碘正在修改中，把因地制宜和科学补碘提在了重点。

　　辣条标准即将“落地”

　　辣条可以说是俘获了不少人的国民食品，但很多人对其食用安全性存在一定质疑。据了解，卫生健康委员会已发布关于征求《食品安全标准调味面制品》(以下简称“标准”)等4项食品安全标准的意见函。简单来说，就是辣条标准已经进入“落地”准备的阶段，行业将更加井然有序，食品安全将得到进一步保障，吃货们可以放心吃辣条了。

　　笔者看到标准中提到辣条这类调味面制品要以小麦粉、谷物粉等为主原料，加以挤压熟制、调味、成型、包装等一系列加工而成的即食食品。从中看出，标准的实施将对生产企业在原料选用、加工工艺方面都有更严规范。油炸机、包装机、拌料机等加工设备在辣条生产中不可或缺，标准的实施定会让生产企业在设备、工艺应用上的要求提高。这样一来，对机械设备企业也有一定倒逼作用，增强品质竞争。

　　拿拌料机来说，拌料是否均匀、效率、产量等都是“考核点”，面对当下如此激烈的市场竞争，机械制造企业还是得以产品硬实力来说话。如汇康食品制造的不锈钢滚筒拌料机，有自动拌糖拌料的特点，出料时产品粉料和糖料还会自动分离，做到搅拌均匀、损伤小等特点。另外，该拌料机调味筒的长度、直径可以根据客户的需要定制化，单独使用、配生产线使用都可行。

　　食盐加碘条例将迎来大修

　　近日，卫生健康委员会正在对《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》进行修改，并公布了征求意见稿。此次修订将因地制宜和科学补碘放在了重点。这主要还是由于我国近几年碘缺乏病防治形势变化、食盐专营政策改革、新修订《食品安全法》不一致原因所致，现在的条例中的有些条款已经不适用于当前的防治工作。

　　为什么食盐中要加碘？人们从食物中摄取的碘不能够满足身体需要，食盐中加碘可以解决这一问题，从而预防甲状腺肿大、智力发育受影响等问题。说到食盐，相信很多的印象就是大面积晒盐的场景。事实上，食盐的制作工艺少不了干燥机、粉碎机、色选机等设备的支持。

　　食盐干燥机一般采用的是振动流化床设备，可将含水分的物料干燥至0.01%，让食盐呈现颗粒感。如健达干燥的食用盐干燥机每小时产量达5000千克，不仅可以用在食盐干燥上，其它的食品调味料也可适用。再说说色选机，色选机的作用其实非常重大。我们所见平常见到的食盐干净、纯白，这和它的功劳脱不了干系。像济晗科技的食用盐色选机高分辨率能达到0.15mm，做到识别原料细小瑕疵和斑点。食盐生产工艺需要经过层层关卡才能来到我们手中，条例的修订更加顺应于当下市场的发展，无论是生产企业还是制造企业关键的还是用品质说话。

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