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DH-ZQ 山东盒式真空气调包装机
41次
山东盒式真空气调包装机
更新时间:2021-02-19
产地:山东诸城
产品报价:76000举报该信息
山东小康机械有限公司
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传真:86-0536-6062368
手机:13792692078 (联系我时,请说明是在食品生意网上看到的,谢谢!)
联系人:范丽君
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产品简介

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山东盒式真空气调包装机在保鲜技术中,化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌,但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制,冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化,抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大,充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养,但保鲜期很短,如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌,因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成分,保证了食品的原汁原味原貌。

详细介绍

山东盒式真空气调包装机是将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。

原理:

1.复合气调保鲜包装亦称气体置换包装,国际上称为MAP包装,复合气调包装机的原理是采用复合保鲜气体(2-3种气体按食品特性配比混合),对包装盒或包装袋内的空气进行置换,改变盒内食品的外部环境,达到抑制细菌(微生物)的生长繁衍,减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。

2.气调保鲜气体一般由二氧化碳、氮气、氧气及少量特种气体组成,二氧化碳气体具有抑制大多数腐坏细菌和霉菌生长繁殖的作用,是保护气体中的主要抑菌成分,氧气具有抑制大多数厌氧腐坏细菌生长繁殖,保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸,保持鲜度的作用,氮气是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,于二氧化碳、氧气及特种气体组成复合保鲜气体,不同的食品果蔬,保鲜气体的成分及比例亦不同。

山东盒式真空气调包装机气调包装技术:

合格的复合气调保鲜包装机,有二大关键的技术指标必须符合相应的要求,这二大指标分别为气体置换率要高与气体混合精度误差率要低,复合气调保鲜包装设备的质量合格与否,需要用这2个关键指标来判断。气调保鲜气体一般由二氧化碳、氮气、氧气及少量特种气体组成。

二氧化碳具有抑制大多数腐坏细菌和霉菌生长繁殖、减缓新鲜水果蔬菜新陈代谢速度之作用,是保鲜气体中的主要抑菌成分,氧气具有抑制大多数厌氧菌生长、保持鲜肉色泽和维持新鲜果蔬需氧呼吸、保持鲜度的作用,氮气是惰性气体,与食品不起作用,作为填充气体,与二氧化碳、氧气及特种气体组成复合保鲜气体,不同的食品、果蔬,所需的保鲜气体的成分和比例也不相同。

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