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冬天气候干燥，人体大量丢失水分，每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。冬天，常喝粥是很好的清润之道。
适当食粥，能和胃健脾、润肺生津、养阴清燥。自古以来，秋冬季节食粥就受到养生家的重视，比如胡萝卜粥可以预防高血压，薏米粥可以预防癌症，羊肉粥、生姜粥可以预防慢性气管炎，荷叶粥、绿豆粥可以预防中暑。对于吃惯大鱼大肉的人，适当喝一些野菜粥，可以增加维生素，滋阴补肾，调节生理机能。燕麦粥、燕麦片，能够降血脂、血压、甘油三酯。
在熬粥时，可加些红枣、花生仁和红糖，亦可煮些生姜、大枣、牛肉汤来吃，用以调整脾胃功能。适当加入梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食物，更具有益肺润燥的功效，在干燥的冬季非常适合。每天吃一碗燕麦粥和两片燕麦面包的人患2型糖尿病的比例比普通人要低30%。
食粥作为一种食疗方法，对一些病症还有一定的疗效。如果经常感到四肢无力、精神疲乏、讲话声音低微、动则出虚汗，这大多属于气虚，可选黄豆、山药、大枣、栗子、胡萝卜、牛肉、兔肉等熬粥；那些面色枯黄、口唇苍白、头晕眼花、心跳乏力、失眠、耳鸣、心悸的人，大都属于血虚，可用桂圆肉、酸枣仁、龙眼、荔枝、葡萄、黑芝麻等熬粥；体弱多病、四肢怕冷者，可选用羊肉、狗肉、麻雀、花椒、韭菜子、肉苁蓉等熬粥；体型胖、血脂偏高者，可选荷叶、山楂、决明子、海带、大蒜等熬粥；易上火者，可选用海参、淡菜、玉竹、生地黄、麦冬、百合、莲子等熬粥。
总之，在寒冷的冬季经常食粥能益人脾胃，特别对调节内分泌系统很有好处。晚上的粥可煮得较稠，根据食量不同吃上1～2碗，然后不再吃过多的干硬食物，这样既利于人体消化吸收，又不会因水分过多而不停地起夜，可谓一举两得。上一篇：如何留住钙，选择很重要
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