肥胖生物学

       美国卫生研究院每年投入近8 亿美元，用于肥胖相关的神经系统、代谢和遗传基础的研究。

大脑：下丘脑和脑干有助于调节饥饿和饱的感觉。过去数年，研究人员发现，大脑边缘系统的愉悦--奖赏中心和前额叶皮质的评价功能也与这些感觉有紧密。事实上，*暴饮 暴食与药物成瘾在生化原理上有相似之处。

代谢：细胞间消耗和存储能 量的能力差别很大。2009 年， 新英格兰医学研究表明， 至少有一些女性和男性一直到成年都储存有少量棕色脂肪，这对他们很有好处，因为与白色脂肪不同，有棕色脂肪的人通常较瘦。棕色脂肪有助于产生热量，显然与肌肉有更密切的关系，而白色脂肪的主要功能是储存多余的能量。

基因：研究人员已经证实， 20 多种基因的变异可以使 人容易长胖。但进一步的调查表明，基因的影响是有限 的。但是，基因仍然通过 环境发挥作用。目前，小鼠体内的大多数肥胖基因开关已被 发现，但人体中类似的基因开关只找到了很少的几个候选者。

        在研究过程中， 科学家发现了连接大脑与消化系统的复杂生化途径和反馈 回路；对脂肪组织的调节功能有了全新的理解；找到了一些使人更容易发胖的细微遗传改变。他们还发现，特定食物和有毒物质很可能会改变和减轻这些因素的作用。