山茶油营养潜力股

　　被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”的山茶油，在北京各大超市正成为新的食用油消费热点。

　　易初莲花超市里的山茶油品牌日益丰富，在货架上和橄榄油摆放在一起相当醒目。一位原本想要购买橄榄油的顾客，翻看了货架上的各类橄榄油和山茶油后，选择了某品牌的山茶油礼盒包装。据该柜台的销售人员说，目前他们引进了四五个品牌的山茶油，销售情况较以前好很多。

　　据*油料及制品质量监督检验测试中心的专家介绍，茶油主要集中在我国浙江、江西、湖南、广西等地区的高山及丘陵地带，一直被中国南方省区居民视为山珍贡品，素有“油王”之美誉，在营养价值上和橄榄油有过之而无不及，但平均价格只有进口橄榄油的50%。记者比较了一下主要品牌的山茶油价格，金龙鱼（山茶油）1600ml在68元上下，润心2000ml在80元上下，露野舒脉2500ml在100元左右。

　　据食用油专家分析，山茶油在北方市场还未达到理想的销售状态。对此，露野舒脉野山茶油公司北京负责人张醒天认为：“山茶油产自南方，区域性比较强，再加上原料不够丰富，全国年产量仅为20万吨左右，这些都阻碍了山茶油在北京的销售势头。而作为一个北方的新增油种，山茶油在2003年前后才逐渐进入北京市场，消费者对这个产品不了解，是之前山茶油不好卖的zui大原因。”

　　另外,北京某超市商品管理部负责人认为，宣传不到位，也是国产山茶油在销售中的死穴。目前在北京市场上，金龙鱼、滋采、露野舒脉、润心、金世本香、好恰和得尔乐等品牌较为常见。其中除金龙鱼和滋采以外，其他几个品牌均是山茶油为主。

　　*油料及制品质量监督检验测试中心工作人员介绍，就调查所见，北京市场现在还没看到假冒的山茶油，但存在少量以次充好的情况，主要是制作工艺上的差别。目前山茶油的生产工艺主要有冷榨法、热榨法和浸出法。通过“浸出”的方式，采用化学提取方法能够提高出油率，但会有微量化学残留，其成品油的*压榨法；高温压榨工艺在榨油之前要先对茶油果高温炒制，为提高出油率，但很多营养物质会由于高温高压而被破坏；冷榨法在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留zui为完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50％左右。由于市面上很多山茶油品牌在注明制作工艺时，大多以“压榨一级”等字样标出，因此，如果发现价格过于便宜的产品，消费者需要慎重购买。