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以天然富铁、富锌、富硒的彩色小麦为原料，采用传统工艺和现代工艺加工的健康彩色小麦食品礼盒近日在河南省会郑州面市。这次的健康彩色小麦食品有传统石磨加工的绿小麦饺子粉，由于采用石磨低速碾磨加工，减少了现代化加工过程中所产生的高温对小麦中各种营养的破坏，营养成分损失zui小；也有以中普黑小麦加工的黑麦米，由于保留了黑小麦大部分的内层皮，不仅膳食纤维丰富，而且zui大程度的保留了原麦中的各种营养元素。这次同时面市的还有彩色小麦挂面，这也是国内众多媒体连续报道中普彩色小麦几年来，中普彩色小麦食品真正意义上的面市。
彩色小麦是育种专家周中普用“宛原５０－２”矮源小麦与冰草、赖草、偃麦草等野生资源远缘杂交，采用的突变育种方法及航天育种技术精心培育、系统选育于２０００年培育成功的，因此也被称为中普彩色小麦。２００３年１１月，应我国太空育种中心的邀请，中普彩色小麦的种子搭载我国返回卫星又进行了太空育种，２００５年１１月１日*正式授于河南中普麦业科技有限公司两个彩色小麦品种——“中普黑麦１号”和“中普绿麦１号”新品种权，保护期１５年，从申请到获得新品种*，时间之短、速度之快，为*自１９９７年开展植物新品种保护以来之zui！２００６年７月７日周中普研究员被誉为“彩色小麦之父”。 目前中普系列的彩色小麦已有黑色、绿色、蓝色、紫色等多个品系。
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