我国食用香料香精标准和管理

　　1、标准管理体系
　　管理体制----统一管理与分工负责相结合。
　　标准体制----分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级
　　标准性质----强制性标准和*性标准。
　　标准制定程序----分为九个阶段：预阶段、立项阶段、起草阶段、征求意见阶段、审查阶段、批准阶段、出版阶段、复审阶段、废止阶段。
　　标准代号----GB（国家标准）、QB（轻工行业标准）、DB（地方标准）、Q（企业标准）。
　　技术委员会----我国现有260个专业标准化技术委员会。食用香料香精行业所属的技术委员会有两个，分别是：
　　SAC/TC257/SCI----全国香料香精化妆品标准化技术委员会香料香精分技术委员会。
　　SAC/TC11/SCI----全国食品添加剂标准化技术委员会食品香料分委员会。
　　
　　2、食用香料香精标准
　　总数----83个（由SAC/TC257/SC和SAC/TC11/SCI归口），其中：
　　方法标准39个。
　　产品国家标准24个。
　　产品行业标准20个。
　　另外正待报批产品行业标准3个。（麦牙酚 、咸味食品香精和甲基环戊烯醇酮）。
　　
　　3、我国的食用香料香精标准法规和管理
　　强制性国家标准----GB2760。
　　分类----天然、天然等同和人造香料三大类。
　　形式----肯定表。至2004年已列入GB2760的食用香料共有1293种，只有列入此表的食用香料才允许使用。对于尚未列入者，企业应进行申报。
　　
　　4、申报程序
　　企业提出申请并附相关资料。
　　SAC/TC11/SCI秘书处负责受理、审核。
　　SAC/TC257/SCI和SAC/TC11/SCI年会预审。
　　SAC/TC11/SCI年会审查。
　　卫生部批准。