四川金谷新品中江魔芋手工空心挂面

    中国人喜欢吃面，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘挂面’。”

    过去，学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”，是中国有关挂面的zui早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“挂面”，并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“挂面”用作了婚俗中的聘礼。

    四川中江挂面据传说：宋代，中江有一位县官，北方人，总要求厨师把面条做的细点再细点。但厨师做的面条既粗且大，总难随愿。有一天，厨师炖羊肉，用筷子插入羊头眼窝里取出羊头时，见汤水浓汁成一条线，越来越细的落入锅中，厨师得到启示，于是将羊头骨架置方案板上，再羊头的两个眼窝内插进竹筷，将柔好的粗湿面条缠绕在两根竹筷上，两手各执一筷块轻轻地拉扯，果然面条越拉越长越细，且不断条，于是较细的面条就这样产生了，这种细白有孔，回锅其味如初的中江手工空心挂面，已有九百多年的历史，它始于宋代，盛于元代，国内，远销国外。四川金谷生物科技有限公司生产的《中江魔手工空心挂面》，采用四川中江无污染地区的小麦作原料，秉承传统工艺，加以魔芋粉、维生素、矿物质，加以配料精心制作而成。

    魔芋手工空心挂面，柔软可口，滑而不泥，口味*，回锅如新，久煮不断，营养丰富。中江挂面可素食或荤食。素食：伴有鲜青即可；荤食：加以鸡汤、碎肉、煎蛋味就更美了。面的神奇中空心令人叫绝。面体因经多次发酵而有微孔，故有"茎直中通"之说，其特别柔嫩易消化也缘于此。是馈赠亲朋好友的理想精美佳品，也是宾馆、酒店、宴会、居家之美食。

    魔芋属多年生草本植物，《神农本草经》、《本草纲目》、《蜀都赋》、《现代中药大词典》等医著中，均肯定了魔芋具有解毒，消肿，散结，化淤等功能。

    魔芋粉中含90%以上的可溶性膳食纤维，而膳食纤维又被中国营养学会列为人体必须的第六大营养素。

    烹调方法：
    一、 将面条加入沸水中，煮10—30秒即可
    二、 碗里一定不要加面汤，应另加原汤（不放盐），例鸡汤、骨头汤等，并放少许葱花，味道会更佳
    三、 煮面的水应略宽
    注意：一、本空心挂面在制作时已加入足量的食盐，调盐味时一定要注意
    二、本挂面因很细，且是空心，煮的时间不宜过长

    联 系 人： 蒋先述/邓华
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