复合食品添加剂的新起点

中国食品报  2010.8.3 星期二

复合食品添加剂的新起点

恒宇用新的研发生产基地迎接《复合食品添加剂通用标准》

  本报讯  近日，本报记者在《食品安全国家标准 复合食品添加剂通用标准》征求意见稿在卫生部*公布之际。走访了专业从事复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的研究，开发和生产的杭州恒宇食品原料有限公司，了解复合食品添加剂生产企业对该标准的情况。

  杭州恒宇食品原料有限公司成立于1996年3月，由三位高校教师与浙江大学科工贸有限公司共同出资成立的一家专业从事食用乳化剂、亲水胶体及复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂的研究，开发和生产的专业性有限公司。

  2009年恒宇公司在杭州市钱江经济开发区顺风路536号环境与能源产业园11幢，出资建设面积3650平方恒宇公司的研发、生产和行政中心。研发中心有三个专业实验室：建设了乳化剂及亲水胶体的合成、提取、分析的基础实验室；复合稳定剂、复合乳化剂和复合乳化稳定剂研究实验室；冷冻饮品、乳品、饮料、烘焙等食品生产的应用实验室。目前恒宇的实验室由18名专业人员组成，大部分具有本科及本科以上的学历，有专业博士*，通过对食品微环境的持续研究和改善来实现市场和社会的健康需要，通过我们的知识来帮助我们的客户以满足社会大众的健康需求。

  15年从事复合食品添加剂，从复合食品添加剂刚起步到现在《食品安全国家标准 复合食品添加剂通用标准》即将正式的实施，记者从在恒宇的调研中感受到了一个新兴行业的成长之路。

  恒宇新产品的研究开发模式

  基本研究

  1、设立研究基金，委托大学。

  2、与有关大学共同研究。

  3、有智质和潜力的员工的论文博士的研究课题。

  4、公司内部单独进行。

  二、应用研究

  1、乳饮料开发小组

  2、冰淇淋开发小组

  3、果冻开发小组

  4、速冻米面食品开发小组

  恒宇新产品应用开发研发流程

  1、收集市场情报（其它公司的新产品）。

  2、试饮（食）、官能评价（评分）。

  3、分析测试具体理化指标。

  4、调配复制（仿）。

  5、应用试验（调制成具体试制品）。

  6、试饮（食）、官能评价（评分）。

  7、改进配方，再进行测试评价。

  8、定下配方后，再提供给客户试用。

  9、再根据客户意见反馈改进配方，改进配方后再次进行试用。

  10、反复改进配方，直至客户满足，确定zui终配方。

  新产品推销模式和技术服务

  1、对外新产品成果介绍会（如各种展销会、学术交流会等）

  2、定期在公司内部开展对销售人员的新产品成果说明会。

  3、定期给经销商的新产品的说明会（培训）。

  4、与销售人员一起走访客户推销新产品。

  5、收集*手客户反馈信息。

  杭州恒宇食品原料有限公司作为专业复配稳定剂，复合乳化剂和复合乳化稳定剂的开发与制造商，恒宇公司具备*的混合设备和*的测试设备。恒宇公司通过ISO9001-2008和食品安全管理体系-食品链中各类组织的要求ISO22000:2005、食品安全管理体系-食品及饲料添加剂生产企业要求CNCA/CTS0020-2008认证以来。

恒宇一直追求科学、*的生产工艺设计，严谨的质量管理体系，这是恒宇复合乳化剂、复合稳定剂走向市场的基础。

                                                                 （辛永刚）