屋型盒在液态奶和果汁业中的应用

    一、终端用户对屋型盒生产企业的要求

　　从食品的分类上来看，屋型盒主要包装保鲜液态类的产品，比如巴氏灭菌奶、纯果汁、酸奶等等，这些产品的zui大特点就是要通过全程冷链来运输、销售，因而这些产品的保质期都相对较短。

    但由于目前国内的冷链有很多缺点，所以终端用户对屋型盒生产企业的要求很高，实际生产中的要求远远高于ＧＢ１８７０６－２００２液体食品新鲜包装用纸基复合材料（屋顶包）的要求，往往在外观、物理性能以及微生物方面有更为苛刻的条件。这样供应商的生产状况、研发能力、质量检测水平和工厂的卫生条件都被列入考核的范围。
        
　　从国内保鲜食品的营销手段来看，保鲜产品季节性比较强，生产计划随着市场变化调整快，这要求企业要适合这种变化。终端用户通常只能提供５～７天的采购计划。供应商则做好库存，但确切的送货量还要看当天的定单。zui后还要提醒供应商不要生产过多的库存，以降低突然改版所带来的风险。由于乳品和果汁的竞争激烈，势必要求供应商降低成本。所以说在质量可靠的前提下，价格因素也是终端用户考虑的重要方面。
          
    二、从屋型盒产品的现状准确评估乳品市场的发展
          
　　目前国内乳品增长很快，主要是ＵＨＴ（超高温灭菌）奶这部分的发展迅速，保鲜奶这部分的发展却很有限。与ＵＨＴ奶相比，保鲜奶的包装形式更为丰富，这几年先后出现了纸杯、塑桶、塑杯等等，屋型盒这种包装形式在乳品的包装中的比重开始逐渐降低。

　　在国内屋型盒的生产商和使用商的数量相对较少，其中少数企业又占有绝大多数的*；再加上盒型规格比较单一，需要与一定的罐装设备相匹配才能使用；在实际操作中原材料也受到部分企业的垄断。这样，屋型盒包装材料供应商的发展受到一定的制约。

　　国内主要奶源产地距离主要乳品消费地很遥远，冷链还不是很发达的今天，屋型盒产品在价格、运输等方面还具有明显的优势。

    三、从发展的眼光看未来屋型盒的发展

　　从乳品发展的趋势来看，国内ＵＨＴ奶虽然上升的势头很强劲，但随着人们生活水平的提高，对乳品营养价值认识以及国内冷链的进一步*，保鲜奶终究会成为主流产品。在欧美，屋型盒就已经占了相当大的比重。
     
　　目前国内屋型盒生产的中小型企业，也开始不断推出新品种、新盒型。不少企业也推出了适合自己包装材料使用的灌装机，摆脱大公司的垄断，*在逐步扩大。 zui近市场上新出了一种热罐装屋型盒，可以摆脱冷链生产ＵＨＴ产品，直接参与ＵＨＴ市场的争夺。
                 
　　zui后笔者希望屋型盒生产企业不防把目光放得远些，重点不仅仅放在乳品行业，也可多多关注中国的传统食品，走出自己的一条新路