广州炸排骨

2009年07月07日 15:09:26人气：495来源：

原料的选择-→修整-→腌制-→上糊-→油炸-→成品

主要工艺参数：

l 参考配方（按50kg排骨计算）：白糖1.1kg，面粉12.5kg，精盐1kg，木薯粉3.9kg，生抽酱油 1.5kg，鸡蛋500g。
l 腌制：时间约为30min。
l 油炸：时间约为5-6min。

关键设备：

肉制品加工机械

腌制设备上糊设备油炸设备

全年征稿/资讯合作 联系邮箱：31food@vip.qq.com

版权与免责声明: 1、凡本网注明"来源：食品生意网"的所有作品，版权均属于食品生意网，转载请必须注明食品生意网，https://www.31food.com。违反者本网将追究相关法律责任。; 2、企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容，如涉及侵权、违规遭投诉的，一律由发布企业自行承担责任，本网有权删除内容并追溯责任。; 3、本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。; 4、如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。

热门文章更多>>