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简单叙述阳澄湖大闸蟹的成长经历

2011年07月24日 10:09:49人气:311来源:苏州盘点美味阳澄湖万诚蟹业有限公司

简单叙述阳澄湖大闸蟹的成长经历

“未识阳澄愧对月,不食螃蟹辜负腹”,眼看又快到了一年阳澄湖大闸蟹热闹上市的时候,今年zui正宗的阳澄湖大闸蟹,*您选择“蟹大脚”品牌
     大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量zui大,口感zui鲜美。一般来说,大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。 过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。
     *,阳澄湖出产的螃蟹,历来是zui负盛名的。其实脂膏丰腴,肉质嫩白的阳澄湖河蟹又名中华绒螯蟹,就是人们所说的“大闸蟹”。
   阳澄湖大闸蟹礼盒的阳澄湖的大闸蟹“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块青”。那桔红色的蟹黄,白玉似的脂膏,洁白细嫩的蟹肉,造色、味、香三者之极,享誉海内外,是其它湖区蟹*的,难怪章太炎夫人汤国梨女士诗曰:“不是阳澄湖蟹好,此生何必在苏州”。
  阳澄湖大闸蟹只只体重个大,有着一派“青背白肚,金爪黄毛”的威武卖相,所谓“青背”是指蟹壳呈青泥色,平滑有光泽,这是缘于湖水清澈,没有污泥的沾染。所谓“白肚”是指它的脐腹甲壳色泽洁白晶莹,这是因为湖底密布的猪鬃草给它洗刷。所谓“金爪”是指蟹足金黄,坚实有力,即使放在玻璃上也能八足挺立,双螯腾空,这是*在湖底硬结的泥土上锻炼所致,正是清澈的让人无法亵渎的阳澄湖水,造就了“蟹中*”。
     我自幼生长在阳澄湖之淡水中,我等蟹类每一代都有30-40万个兄弟姐妹,zui多可达90万个以上。随后由卵变成蚤状幼体,起初洁白晶莹,几近透明。之后经五次蜕壳,就长成大眼幼体--通常人称蟹苗。
  每年夏天,我同众多兄弟于长江口溯江而上,前往淡水区域生活。环境越好,我也愈发长得快,一般两三天后即蜕壳,变成幼蟹,随后我们于湖塘河沟的泥土中掘穴而居,以食水草、底栖生物、动物尸体与腐殖质等为生。于第二年秋季霜降前后,即我身体里性腺成熟之时,我会分泌出一种激素,令我向海洋洄游,种族延续的使命从此周而复始。常言道:“秋风响,蟹脚痒”,其实我们是要返乡生子啊!
   进入产卵场,我大展雄风,经与同类互相博斗,方获得一只美丽温柔的蟹姑娘,我们洞房后数小时至十几小时,她即开始产孵,自此,众多幼子开始我生命之延续。
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