胶原蛋白两三事

1. 目前，应用在保健品的胶原蛋白都有哪些类型？
　　A 水解胶原蛋白主要通过动物骨和皮肤的部分水解获得，如：猪、牛、鱼；
　　B 共有两种主要类型的胶原蛋白：
　　 Ⅰ型胶原蛋白 主要存在于骨骼和皮肤中，其中骨中Ⅰ型胶原蛋白的总量占其有机物总量的90％；
　　 Ⅱ型胶原蛋白 主要存在于软骨组织中；
　　C 目前市场上的胶原蛋白主要是Ⅰ型胶原蛋白。
　　
　　2. 胶原蛋白均提取自胶原质分子
　　 A 胶原质是一种三螺旋结构，胶原质互相结合组成了人体结构必须的纤维。
　　 B 采用酶法水解胶原蛋白能够使胶原蛋白被*消化。水解胶原蛋白的分子量在300D-6000D之间。
　　
　　3. 水解胶原蛋白含有特定的氨基酸组分
　　 对水解胶原进行氨基酸分析发现其中含有大量的*、*、*和羟*，与人的骨、软骨和皮肤一致。
　　
　　4. 细胞中的水解胶原蛋白能够刺激胶原蛋白质的产生
　　 水解胶原蛋白能够促进软骨细胞发育成关节；
　　 能够刺激造骨细胞分化为骨骼；
　　 还能够加速纤维原细胞转化为皮肤。
　　
　　5. 水解胶原蛋白对软骨细胞（关节）的作用
　　 1999年，Steffen Oesser等研究发现，口服同位素14C标记的水解胶原蛋白能够促进大鼠关节的软骨组织发育；
　　 2003年，S. Oesser 和J. Seifert也证实了以上结果，他们还发现水解胶原蛋白能够促进Ⅲ型胶原蛋白和牛软骨的生物合成（cell tissue Res（2003） 311:393-399）。
　　
　　6. 水解胶原蛋白对成骨/破骨细胞的作用
　　 1996年，Milan Adam研究发现，每天服用10g水解胶原蛋白能够促进骨的新陈代谢；
　　 2000年，M.Mizumo等研究发现，Ⅰ型胶原蛋白能够促进骨髓成骨细胞的分化；
　　 2004年，Jian Wu等研究表明，口服水解胶原蛋白肽能够提高幼年及成年大鼠的骨骼新陈代谢速率（J.Bone miner Metab.（2004）22:547-553）。
　　
　　7. Rousselot的研究结果显示：
　　 将水解胶原蛋白以营养源的形式加入到骨细胞、造骨细胞和破骨细胞的培养基中，结果显示，水解胶原蛋白能够促进骨细胞产生羟*，也就是说刺激了骨骼自身产生胶原蛋白；与碱性磷酸盐联合使用后，能够起到与特异性形成骨骼的造骨细胞相同的结果。
　　
　　8. 水解胶原蛋白对皮肤中的纤维细胞的作用
　　 1978年，A.Postlethwaite 证实，人类纤维细胞与Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型胶原蛋白质及其水解胶原蛋白具有相同的趋化性（Proc. Natl Acad. Sci. USA 75（1978））。本研究显示，羟*是纤维细胞的细胞膜非常重要的组分。

　　9. 水解胶原蛋白对皮肤中纤维细胞的作用
　　 20世纪80年代，Morganti教授等人研究证实，明胶能够提高皮肤的持水能力，其中，明胶是胶原蛋白的前身。
　　　　
　　10. 结论
　　 世界各地的多项研究表明，水解胶原蛋白可能对骨、关节和皮肤的细胞发挥重要的作用；
　　 通过体内和体外实验表明，每天服用10g水解胶原蛋白能够改善骨、关节和皮肤的健康；
 

　　 水解胶原蛋白能够促使表皮细胞产生更多的内源性胶原蛋白，因此，能够提高皮肤的水合作用和持水能力