七月流火：葡萄园守住Z后一块绿荫

七月流火，热得人们无处可躲。
　　七月，葡萄生长到了关键时期，膨大，聚糖，各种营养物质正在滋生。果园的估产已经完成，几个月来一直观望的收购企业，在局势逐渐明朗化的前提下，也开始加紧了抢购的准备工作，一场无声无息的争夺战即将拉开。
　　由于产区的原料逐渐被行业认知，一向凉爽宜人的贺兰山东麓，因为整个葡萄酒行业的热度上升，而倍感热浪阵阵。每天都在迎送着购葡萄抢原料的南来北往的企业，成为一块炙手可热的宝地。而在甘肃、新疆等地也是各酿酒企业纷至沓来的地方，西部近20万亩酿酒葡萄再次成为行业抢夺的目标。
　　前不久cctv-4播出了《西瓜熟了，果农愁了》的专题，报道了山西、陕西、甘肃、宁夏等地的西瓜，今年大丰收，往年几毛钱一斤的西瓜，今年一毛钱都销售不出去，很多烂在了地里，果农愁眉苦脸。据来自各水果产地的信息，全国水果普遍丰收，价格大跌，唯有酿酒葡萄，依然保持着去年的旺势。
　　就在两天前，笔者在宁夏玉泉营一个农家小院里，看到了另外一种情形：一亩多地的鲜食葡萄园，每公斤葡萄卖到了5元钱。果农喜上眉梢。同时，对自己种植的20多亩酿酒葡萄也充满了信心，“5元钱一公斤，少了不卖”，农家大叔胸有成竹的告诉我说，去年这里的酒葡萄卖到了5元钱，今年年成不错，卖价一定在这个数，“现在只等酒厂来收了。”据了解，玉泉营地区除了企业自有近1万亩葡萄园外，农户自发种植的面积也接近万亩，大部分在去年底就已经被当地以及外地企业以3元钱的价格买了青苗，剩余部分未出售的农户，如今已经在葡萄膨大期，将价格提到了5元钱。一改前几年求人收购而为等收购者上门的局面，种植酿酒葡萄的果农成为真正的“座上宾”。
　　七分原料，三分工艺，是葡萄酒业的定律。作为农产品的葡萄酒，掌握了原料，就掌握了竞争的制高点。随着中国葡萄酒市场的升温，国产原料的供应已经在2004年捉襟见肘。以西部原料产区为例，葡萄收购价一路攀升，从1.6元/公斤涨至2005年的5.1元/公斤，原酒价格随行就市从3000元/吨扶摇直上8000元，引来一片哗声。原料的价格上涨，是生产企业zui不愿看到的。中国葡萄酒三大家纷纷在西北地区开疆辟土，意图在今后的几年里，摆脱原料的束缚。然而，事实并不如人愿，合资也好，建厂也好，葡萄是不会那么快就长起来的，三年，已经足够当地的果农风光了。随着西部产区的崛起，果农终于认识到了自身的价值，守住zui后的价格防线，不仅仅是为了钱，重要的是未来的希望。
　　宁夏葡萄产业协会的*说，前两年果农因为企业的残酷压价，几乎处于崩溃的边缘。葡萄卖不出价格，农民砍树的事情时有发生；原酒更是难卖，企业入不敷出，举步维艰。如今形势好了，宁夏就应该借势树立自己产区原料的形象，坚决守住价格底线。
　　可是就在人们为大好形势而欢欣鼓舞的时候，法国、澳大利亚、智利和阿根廷等国家，相继传来今年葡萄丰收的消息，特别是澳大利亚的葡萄，去年丰收后积压了大量的原酒，而今年又是丰收在望，2澳元一瓶的葡萄酒在澳洲随处可见，酒商面临更大的压力。为了消化这些酒，他们已经将目光转向了中国市场。那原酒到了中国将会是怎样的一种态势呢？澳大利亚驻中国的商务代表王女士表示，目前已经有很多澳洲酒商，正在中国寻求合作代理，他们太急于消化库存了。面对中国原酒的短缺，法国卡斯特集团早已在今年4月份就已经向中国的酒商伸出了橄榄枝，扬言要在中国出售法国原酒。zui近在网上明码标价智利、阿根廷等国的原酒0.28美元/L的出厂价，引起很多人的兴趣。这个价格在国内颇具竞争力。
　　但是，据专家分析，5500元的进口原酒是一些大厂的批量采购价，其质量难以与西部的原酒抗衡，真正的好酒远远不止这个价钱。其实真正进口原酒与西部产区的好酒在质量上不相上下，而价格以国产酒偏低，专家分析说，盲目崇拜国外产品，也是国产酒有质无价的原因之一。在刚刚结束的葡萄酒峰会上，的葡萄酒品评大使罗伯特就曾经高度赞扬西部一酒厂的梅鹿辄产品，说此酒果香浓郁，丰富而富有层次，骨架明朗，就是在上也是一款的酒，但是价格偏低，没有体现出酒的真正价值。究竟是什么原因使我们妄自菲薄，不是本次要讨论的主题，但是有一点我们必须要明白，法国几千美元一吨的葡萄收购价，在中国是绝不会降低身价的。为了解决国内不断加剧的压力，法国、新西兰、澳洲、智利、阿根廷等国，势必会千方百计将原酒输入中国，新一轮的洋垃圾风潮可能即将到来。
　　也许这是一个利好消息，也许是一个噩耗。我们无法预料市场经济下的企业行为，也无法预料即将碰撞的原酒之战，只是希望，中国本土的葡萄园能完成坚守的使命。
作者：张建生