抗盐耐海水蔬菜的细胞及基因工程选育与应用

　　*植物研究所采用生物技术手段，利用细胞工程及基因工程方法，通过资源调查筛选、体细胞培养突变体筛选，抗盐基因转化等途径开展生物技术培育抗盐耐海水蔬菜的研究，目前已获得芹菜等十余种能够在1/3甚至1/2海水中生长，并且，相对于淡水对照，减产率低于20 ％的抗盐耐海水蔬菜材料。同时已经成功进行了工厂化海水无土栽培中试。这项工作利用海水对所选育的抗盐蔬菜进行无土栽培，开创了农业生产的新篇章。在国内外均无先例。成果达到了*水平。对耐海水蔬菜营养成分的分析表明，用海水无土栽培方式生产的耐海水蔬菜的维生素（特别是胡萝卜素、*）、蛋白质、铜、碘、锌。硒等微量元素都大大优于淡水蔬菜。其中胡萝卜素、铜、锌等成分是人体重要的抗氧化营养素，对于消除疲劳，增强人体免疫力具有重要作用。耐海水蔬菜脂肪含量低，具有天然的咸味，其营养成分十分符合现代人的健康需要。随着*人口数量的不断增长和淡水资源匮乏状况的加剧，开发和利用海水和盐碱地的要求愈发迫切。