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枣的历史

2012年08月03日 14:24:25人气:261来源:河北省沛然世纪生物食品有限公司

  中国是枣的故乡。早在1200万年前,枣的祖先-酸枣就已在中国满山遍野了。种枣的历史zui早可追溯到8000多年前的裴李岗文化时期,史料记载中,远在5000年前的新石器时代,枣已是人们食物的组成部分。3000年前就开始对酸枣进行选育栽培品种改良,使果实愈发个大,肉厚,味甜而核小,从而形成现在我们所指的、常食用的大枣。《战国策》中记载,苏秦对燕文侯说:“北方有枣栗之利,民虽不细作,枣栗之食,足食于民”。据(中国果树志•枣卷)编委会调查统计,到目前为止,全国现有枣树品种已达700余个,其中制干品种224个,鲜食品种261个,蜜枣品种56个,兼用品种159个,另有龙爪枣、胎里红、茶壶枣等少数观赏品种。

  我国古代书籍《诗经》、《史记》、《尔雅》、《打枣谱》、《齐民要术》等对枣树栽培均有文字记载,如:《诗经》中有“八月剥枣”的描述,《齐民要术》也通过:“旱涝之地,不任稼穑,种枣则任矣”,来说明枣树耐瘠薄地,适应性强。
  我国zui早的枣栽培中心在黄河中、下游的陕西、山西,渐及河南、河北、山东等地,到汉代,枣的栽培已遍及我国南北各地。中国枣很早就被引种到相邻的朝鲜、日本、前苏联、阿富汗、印度、缅甸、巴基斯坦和泰国等国,并沿“丝绸之路”传播到波斯(伊朗)和地中海沿岸的西欧各国,在中东阿拉伯地区开始种植,现在已被当地人民所接受。
2000多年前枣就随张骞出使西域而传入新疆,因为产地光照条件*,已有部分品种在清代被选为贡品。阿克苏当地也有较长时间的种枣历史,比如库车县就发现了156株树龄在120年至160年的枣树,所结大枣口感,果形*。
解放后,阿克苏也一直在不断的引进和改良新的优异枣树品种,1969年开始从黄河两岸有选择性的挑选*异的品种引入,并不断进行改良和适应,配以阿克苏的光热和水资源,无论是栽植鲜食型、制干型、干鲜两用型或加工型枣品种,其枣果的内在质量、色泽、外观、口感,均优于秦、晋、冀、豫、鲁黄河中下游五大主产区的枣果,如今红枣的产量和质量均超过了原产地。这些引起了原产地枣经营商的关注,他们每年采收前都要赴新疆云集阿克苏相争回收红枣,致使新疆枣的售价年年暴涨。如今红枣已被喻为阿克苏地区“果品三宝”之一。
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