面粉贮藏技术

 　　面粉贮藏一般要做到以下两点：

 　　1．常规贮藏。选用能保持低温的仓库，对水分在13％以下的面粉，可采用实垛贮存；而对水分在13%-15％的面粉或新出机面粉采用"井字形"或"半非字形"的通风垛贮存，且每月应搬倒、搓揉面袋。面粉堆垛时袋口朝内，避免袋口吸湿、生霉和害虫潜伏，垛高12-20包。

2．密闭贮藏。一般是将水分13％左右的面粉，利用自然低温，在3月上旬以前入仓密闭，既可解决防潮、防腐，又可防止空气进入面粉引起氧化变质，还可减少害虫感染的机会。密闭可采用仓库密闭，也可采用塑料薄膜密封。