食品标签上的保质期或保存期

　　保质期和保存期虽然只有一字之差，却是*不同的概念。保质期为*食用期，保存期为*的zui终食用期。对于这两个涉及到百姓日常消费的概念，往往被大部分人忽略，或者将二者当成一回事。消费者购买食品时，不仅要看厂家标注的是保质期还是保存期，更要注意观察销售环境。
　　
　　专家表示，保质期是厂家向消费者作出的保证，保证在标注时间内产品的质量是*的，在此期间，食品*适宜出售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量，即在任何标签上规定的条件下，保证食品质量的日期。超过保质期的食品，其营养价值、色泽、风味等可能会发生变化，但卫生指标仍然符合产品的食品卫生标准，故还可以食用。
　　
　　食品保存期则是硬性规定，是指在标注条件下，食品可食用的zui终日期。超过了这个期限，质量会发生变化，不再适合食用，更不能用以出售。即在任何标签上规定的条件下，食品可以食用的zui终日期，在此之后，该食品不再适于食用。也就是该食品销售期限结束的日期。