关于做好“五一”期间肉食品安全监管工作的通知

　　各乡镇、园、区整顿肉食品市场*小组：

　　“五?一”将至，为确保节日期间的肉食品安全，保障人民群众的身体健康和生命安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和的节日，现就做好我县“五?一”黄金周期间的肉食品安全监管工作，提出如下要求：

　　一、高度重视，精心组织

　　各乡镇、园、区整顿肉食品市场*小组，要从构建“和谐肥西”、实现“创争”目标的高度，充分认识加强“五?一”黄金周期间肉食品安全工作的重要性，结合贯彻县生猪定点屠宰管理工作会议精神，进一步强化组织*，周密部署，明确责任，确保“五?一”黄金周期间市场肉食品安全和社会稳定。

　　二、突出重点，加强监管

　　结合各地情况，针对薄弱环节，进一步加强对肉品安全的重点区域、重点行业的监管。对各类集贸市场、餐饮企业、定点屠宰场（厂）等进行一次集中整治，规范肉食品经营秩序。餐饮企业要严格实行购肉索证、索票和建立台帐制度，定点屠宰场（厂）要强化管理，严把检疫、检验关，杜绝病害肉、劣质肉从源头流入市场。其次是把三岗“农家乐”、三河、紫蓬山、山南等旅游景区（景点）作为监管的重中之重，对一些不法分子在节日期间向景区（景点）和农村地区销售不合格生猪产品，要依法从严从快查处。

　　三、落实责任，上下联动

　　各地*小组要制定加强“五?一”期间肉品安全工作的具体方案，落实责任，加强协作，切实做好“五?一”黄金周期间的生猪产品的监管工作，对各地取缔的临时承包点再来一次拉网式检查，防止反弹；县畜禽屠宰监督管理所要做好节日期间的巡查工作，协助各乡镇开展工作；对群众的投诉举报，要及时受理，不得推诿和拖延；要加强节日期间的值班，确保信息畅通。

　　肥西县整顿肉食品市场*小组办公室

　　二〇〇七年四月十七日