技术中心
在北京市朝阳公园附近的一家有机食品专营店里，绿豆、黄豆、大米、玉米面等以斤或公斤包装，套上精致的纸袋，齐整地摆放在货架上；蔬菜、水果、肉类食品，看上去洁净而有序。陆续前来的购物者以外籍人士为主。店长龙熊军对现状很满意，开张两个月了，销售情况还不赖。
相比之下，位于北京市永安里的另一家连锁店则更平民化，食品包装稍简易，但日常食用的蔬菜和杂粮都很齐全。店员小*在调整货架上的食品，铃响了。“您好，是张姐啊！您今天要订一份白萝卜、一份牛蒡、一份胡萝卜……对不起，现在基地的胡萝卜暂时缺货。要不今天先订其它几份菜，过两天胡萝卜到货了我再通知您，好吗？”每到下午，小韩的工作重点就是登记客户的订菜单。蔬菜要趁鲜吃，许多客户都是头天预订，店家则当晚从有机食品基地进货。
瞅瞅价格，买一斤有机黄瓜的钱能买上三四斤普通黄瓜，顾客们真的能接受吗？在乐活城朝阳公园店店长助理刘猛看来，对专程前来购买有机食品的客户而言，价格并不是问题。在永安里的望康港绿色、有机食品专卖店里，顾客滕女士说，有机食品主要是买给未满周岁的宝宝吃，价格虽然比一般食品贵，也还能承受。
究竟是哪些人在消费有机食品？据介绍，乐活城朝阳公园店的顾客半数来自外籍人员，此外，港澳台客户约占25%，国内消费者占25%。在望康港连锁店里，小韩接待的客户则多为离退休人员和中青年上班族，也有一些只是普通的工薪阶层。大学刚毕业的汪则习惯从网络上采购有机杂粮，价格和超市、专营店差不离，“我自己挣钱自己花，这个价位还能接受。可父母想不明白，为啥这米赶上肉贵？”
之万农庄、留民营、吉林松原……尽管专营店里的有机食品、绿色食品都是从全国各地的特约基地采购配送来的，食品的包装上也都有认证标志，但许多客户还是不大放心。“这真的是有机的吗？”临出店门前，滕女士还是忍不住问了一句。
目前，我国的有机食品市场仍然处于培育阶段，客户群也正在逐渐成长。对此，作为经营者的龙熊军店长很有信心，“随着食品安全和生态健康的观念日益深入人心，客户群也将扩大，zui终实现消费者、农民、环境三赢。”
