技术中心
昨天，记者在家乐福、京客隆、物美超市看到，正在销售的蜂蜜品牌有10多个，产地有北京、江西、江苏、浙江、山东、上海等。品种包括洋槐、椴树、紫云英、枣花、枇杷等多个品种。面对琳琅满目的蜂蜜，正在选购的张表示，“有点晕”。
在家乐福超市选购蜂蜜的某女士表示，蜂蜜中有稠有稀，有黄有白，“也看了不少关于如何选蜂蜜的介绍，还是有点摸不着头脑。”
业内人士称，现在市场上一些蜂蜜产品确实存在多项指标不合格、掺假的现象。5月24日，“迎春”、“清华”等品牌下的8种蜂蜜日前因质量问题被北京市食品*公室勒令停止销售。据悉，这8种蜂蜜都是因为碳-4植物糖项目检测不合格。
据了解，碳-4植物糖项目不合格意味着产品里面所含蜂蜜成分少，用糖水来“充数”。有关标准明确规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质，不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物。
专家提醒市民，购买蜂蜜要注意外包装上是否有“QS”标志。北京市农林*信息研究所养蜂室授粉专家王凤鹤主任透露，目前，他正在协助相关部门制定养蜂相关标准，以整合混乱、技术参差不齐的现象，从源头把关，提高产品蜜质量。
【相关链接】鉴别蜂蜜有三招
专家给市民提供三种鉴别质量方法：“拉丝法”，将一根筷子插入蜂蜜里，常温下浓度较高的蜂蜜可以拉成很细的蜜丝，而且丝头zui终回弹有力，浓度较低的蜜液无法拉成细丝，蜜液易断流并一滴一滴下落；“气味法”，每种花的蜂蜜都会释放出此种花香，如果气味不对，蜂蜜就不够纯正；“口感法”，蜂蜜入口后，其口感深厚略带辣味。
上一篇：小心*水果脱掉变质外衣
