和面机操作注意事项及清洁保养

手工和面要将面粉兑水比例和成面团，操作比较复杂，兑水要适当很难把握。和面机省去了操作环节，简单又方便。

和面机由搅拌缸、搅勾、传动装置、电器盒、机座等部分组成。螺旋搅勾由传动装置带动在搅拌缸内回转，同时搅拌缸在传动装置带动下以恒定速度转动。缸内面粉不断地被推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用，扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。

和面机操作注意事项：　　
1、开车前检查电源线路和开关是否正常，电机接地是否可靠，严禁用湿手按开关按钮。
检查斗内的螺旋杆有无松落。
2、按机器规定一次和面是投入干面粉,不准超负荷运传。
3、操作中斗内面料不能太多，以免负荷大造成打断搅杆，烧坏电机。
4、在和面时应盖好箱盖，切勿将手或其他硬物伸人面斗内，以免发生危险事故。
5、机器运转时严禁用手伸入斗内拿面料和清洁。
6、取面时必须断电,待停电绞拌后将机壳歪倒后再取,一次取不净要用dao割下后,再去点车,不准一人取面另一人点车。
7、运转是不得触动转动部件,发现异声、松动、杂物、震动等不正常时,应停车检查、维修。

和面机清洁保养：
1、将和面机内外面渣清洁干净。
2、加入清水和少量的洗洁剂用抹布或钢丝球清洁。
3、斗内无面渍，积水杂物，机周围干净。
4、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。
5、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
6、按照机器维护要求定期加油。

和面机适用于宾馆、酒店、饭店、*、学校等，操作简单方便。