美国研发再生葡萄籽油做环保能源

　　Valentin与Nanette Humer将精选的葡萄籽油供给纳帕谷餐馆，再生葡萄籽油用来润滑、发动汽车，此举给Humer节约了大量成本。

　　Food & Vine公司执行总裁Valentin Humer将再生葡萄籽油注入公司的梅赛德斯柴油汽车。他笑着说：“我们有两年时间没去加油站加油了。”

　　Humer早年在奥地利受训，学习厨艺、经营旅馆，15年前就对葡萄籽油颇感兴趣。后来，Humer夫妇加入由厨师（其中包括已故五主厨 Jean-Louis Palladin）组成的品尝小组，开发他们喜欢的葡萄籽油，之后与意大利生产商共同研发新产品，包括香草油与各种香料油。其产品在纳帕县包装，装在防紫外线的瓶中保鲜。

　　Humer公司生产的葡萄籽油以“Salute Sante”冠名出售，意大利语意为“祝您健康”。

　　葡萄籽是葡萄酒行业的副产品，在葡萄压榨过程中，与葡萄皮一起被分离出去。葡萄籽油的提炼需要大量葡萄籽：约一吨葡萄的葡萄籽才能炼出一升油（33盎司），葡萄籽油在公司的售价为$16.95/升。

　　也许您认为炼葡萄籽油的代价太大，实际上物有所值。葡萄籽油以其清真纯正的口味，高烟点广受赞誉。

　　zui终，Humer夫妇决定采用加州葡萄籽为原料炼油，他说：“现在的葡萄籽油就像25年前刚兴起的橄榄油。”

　　Humer的一个客户，纳帕谷厨师Jeff Mosher非常喜爱用葡萄籽油做菜，因为葡萄籽油口味清，丝毫不会破坏食物的天然味道。Mosher说： “无论如何，这都是一种不错的产品，有其自身优势。像Valentin这样将副产品变废为宝，对社会对个人而言都是件了不起的事。”

　　Humer使用一连串过滤网将残羹剩饭中的油提炼出来，作为公司两辆梅赛德斯柴油汽车及一辆福特皮卡的车用油。