鸡精不含鸡？鸡精里的商业秘密

    鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、*开始逐渐代替味精走进了千家万户。但四川成都市的一些鸡精生产厂家，竟然用玉米淀粉、食盐等充当鸡精原料，而在生产的廉价鸡精包装上却又赫然印着一只只大肥鸡，并标有原料为土鸡、鸡蛋等字样。

    这些厂家究竟是如何弄虚作假，欺骗消费者的呢？请关注本期记者调查。

    记者调查：鸡精里的“商业秘密”

    现在很多家庭喜欢在烧菜、煲汤时放点鸡精，鸡精以它的味道鲜美、*，倍受消费者青睐。但在四川成都市的一些批发市场上，同样是净重10公斤的鸡精，有的价格在200元左右，有的却只售四五十元。同样的鸡精，同样的分量，价格为什么会如此悬殊呢？

    鸡精里的“商业秘密”

    位于成都市金牛区的成都市农副产品批发中心是当地规模zui大的批发市场，代理和批发鸡精的店铺有近百家，品牌多达200多个,这里销售的鸡精，大都包装精美，正面是一只大肥鸡，背面是产品说明，按照说明，鸡精的原料要么是"土鸡"、要么是"乌骨鸡"、要么是"鲜鸡蛋"。记者发现，这些鸡精尽管外包装大体相同，但是价格却相差悬殊，太太乐和豪吉等鸡精相对来说价钱较高，一件净重为十公斤的鸡精，批发价一般在200块钱左右。而美味鲜、豪亨和众爱等杂牌子鸡精批发价一般为四五十块钱，zui低的只有三十多块钱。

    记者：这个鸡精为什么这么便宜？

    老板：这个嘛，厂家给我们的便宜，所以我们卖的也便宜。豪吉是（所以贵）。

    记者：那也不能差那么多啊！

    老板：这个我就说不清楚了。

    当记者问到低价位的鸡精和高价位的在质量上有什么区别时，这位老板说这是"商业秘密"，始终不肯告诉我们。为了揭开低价位鸡精的"商业秘密"，我们决定对鸡精生产厂家进行调查采访。成都互利调料食品厂是我们调查采访的*家，这个厂位于成都市金牛区陆家工业区，门口没挂牌子。尽管是白天，厂里的大铁门也是紧锁着。

    在办公室里我们见到了食品厂的潘老板，据他介绍，他们生产的鸡精主要原料是"土鸡、乌骨鸡和鲜鸡蛋"，质量好，在市场上很受消费者的欢迎。

    这个食品厂规模不大，生产车间由一个套房组成，外面靠近大门的是包装车间，包装设备除了一个简易的封口机、一台秤、还有两个用来盛装鸡精的大盆。几个工人们正忙着封口、包装。记者注意到，包装前这个工人总要从这个铝箔口袋里取出一些"粉末"，倒进大盆里，拌匀。

    记者：你刚才放的这个是什么东西？

    工人：就这个啊，鸡肉香精。

    记者：鸡肉香精。

    穿过包装车间就是配料、烘烤车间。车间里各种原料横七竖八地堆在地上。工人们先是将少量的麦芽糊精和味精倒进搅拌机后，然后开始称取添加剂。