从《虎妈猫爸》看蔬菜/生鲜配送

电视剧《虎妈猫爸》开播以来热议不断，收视也一路飘红。剧情直面当下幼儿教育体制和现实婚姻问题，小编作为忠实粉，在见证虎妈的生猛教学后，剧情在后半段逆转，虎妈开始反思人生，毅然辞职到郊外开始种地卖菜。剧情可谓精彩连连，不过细细想来，小编觉得虎妈狼爸种菜送菜就是在为生鲜宅配代言呀！

生鲜宅配之客户定位

剧中有这样一幕，虎妈专门为女儿炒了一碟从超市购买的有机蔬菜，并不顾女儿的喜好非要她吃，理由就是有机蔬菜贵且有营养。我们且不去评论虎妈的做法是否过激，但是，站在客户定位的角度，像虎妈这种为了孩子身体健康而不惜高价买菜的广大家长，却是生鲜宅配要深度挖掘的客户群体。

南方是蔬菜的主要种植基地，农贸市场和集市分布多、广，以南宁为例，几乎是一公里一个菜市场。住宅楼密集的小区门口通常会设置一个便民的小型菜市场，这些区域的消费人群很少会网购生鲜。当然，如果说生鲜宅配和菜市场、超市卖的产品一样，也就失去了市场竞争力，因而生鲜宅配一般主攻有机产品。重要的是，经济实力较强的客户群会愿意选择价格贵但颇具营养价值的有机产品，且宅配可以略过自己采购的麻烦。

再有就是都市白领每天将精力投入到朝九晚五的工作中，甚至加班到深夜，能到菜市、超市采购生鲜的时间极少，更大程度上还得依赖宅配。

生鲜宅配的魅力就在于能实现与都市家庭厨房消费的粘性。也就是说，企业若能通过产品供应，与客户间形成*的会员服务，以此占据对家庭未来的食品消费，不管于生鲜宅配的企业还是购买他服务的消费者来说都很有吸引力。

生鲜配送之蔬菜加工

我们在剧情中看到，蔬菜是整个分拣配送到超市，这是蔬菜加工的一种方式，也是净菜的一种，这种形式主要供给农贸市场、超市等，这些蔬菜只是经过了简单的处理。现在很多的蔬菜加工都提到“净菜”，所谓净菜就是去除不可食用的部分，直接可以用于终端处理的一种蔬菜。

由于中国蔬菜的种类比较繁多，而蔬菜加工采用人工处理又存在很大的弊端，例如，生产效率低下，人工接触后会造成二次污染，难以保证食品加工安全。采用机械化加工是未来蔬菜特别是生鲜配送降低成本，提高品质的重要手段。但是，在国内净菜加工机械业刚刚企业，很多设备比较低端，不能满足蔬菜加工需求。

科迈达果蔬装备生产的净菜配送加工设备*源自于*，制造工艺遵循德国工艺，每一个环节都有严格的质量把关，而且科迈达果蔬装备的不仅仅是设备生产制造厂家，他们更注重于蔬菜加工项目咨询、方案设计、生产制造与销售，拥有100余件产品，所有设备均通过欧洲CE认证。

生鲜宅配之物流配送

基于生鲜宅配领域的潜力，1号店、京东、天猫等综合电商平台和本来生活网、顺丰优选、我买网等垂直类电商平台以及直接种植生鲜产品的基地都在积极布局生鲜宅配。配送模式主要有京东自营物流、第三方物流以及基地零售直发三种。无论是哪一种配送模式，物流问题都成为企业的难题，生鲜食品在配送环节的损耗成本、冷链设备投入成本、宅配人力成本等因素使得投入成本唯增不减。

如同剧里一般，虎妈在蔬菜基地的仓库分拣完成后,一个人、一部车在偌大的城市里配送，这种现象就是国内生鲜行业的真实写照。配送效率不高，成本压力自然大。就连被誉为生鲜宅配zui后一片“蓝海”的冷链宅配，也被称为“烧钱”产业。尽管从2010年开始，国家相继出台了多部促进冷链宅配的规范，但成本过高问题依然没有得到根本解决。

生鲜宅配物流主要贵在zui后一公里。一家做生鲜的企业，营销的会员会分布在城市的各个角落，送货上门还可能会遇到无人在家签收的状况。如果有企业专注于zui后一公里配送，通过资源整合，尝试共同配送，那么成本就能降低不少。也可效仿快递自提点，供用户自提。

大家都说生鲜配送是在烧钱圈粉，实际没有收益。小编忍不住想说一句，任何行业的崛起本就不是一蹴而就的，困难与成功一向如影随形。阿里巴巴在2014年启动生鲜冷链物流，小编在此不得不八卦一下，虎妈的扮演者赵薇投资阿里，净赚十几亿，虽然投的是阿里影业，但是怎么都是自家的相关产业，虎妈间接的还是为生鲜宅配代言了一把。