中小学营养配餐新模式

    ————从兰溪学校食堂统一配送和浑南新区中小学*厨房看中小学配餐新模式

    当大部分学校还正处在放假期间，今年暑期，兰溪市学习周边地区关于学校食堂配送的一些成功做法，对全市公办学校实行食堂食品原料统一配送，从源头上解决食品安全隐患，打造“透明厨房 阳光食堂”。   

      学校实行食堂食品原料统一配送的不仅仅有兰溪市。据了解，浑南新区政府已投入1200万元，建设大型食品集中加工基地，让32所中小学的2.83万名学生都将吃到统一配送的营养午餐，保证了学生们舌尖上的安全，更是得到了学生和家长的认可。

    学校食品安全一直是人们热切关注的话题和焦点，孩子不仅要吃得饱，更要吃得好。为了实现这个目标，全国很多学校已经统一为学生进行了配餐服务。集中对采购的主、副食原料加工成多种类、多样化的半成品，再由专业冷藏配送车辆，将半成品配送至各所学校食堂，实现从“*厨房”到各所学校食堂的全程冷链无缝对接配送。

    浑南新区32所中小学生每天仅仅午餐就需要加工1.8万斤蔬菜，蔬菜的种类又比较繁多，为了满足蔬菜加工需求，浑南区中小学“*厨房”蔬菜加工设备选择了COLEAD科迈达果蔬装备提供的源自于*的净菜装备，这些蔬菜的加工全程采用现代化无菌流水线作业。

    采用机械化加工是未来蔬菜降低成本，提高品质的重要手段。而蔬菜加工采用人工处理又存在很大的弊端，生产效率低下，人工接触后会造成二次污染，难以保证食品加工安全。现在，在国内净菜加工设备大多比较低端，制作质量也很次，更甚者以次充好，无法满足蔬菜加工需求。科迈达果蔬装备作为国内净菜装备者，依托国内省级一企一技术研发中心，吸收和改进*，运用德国制造工艺，研发设计的净菜加工装备用于百余项，多项技术*了净菜加工技术的空白。

    科迈达在蔬菜加工中使用完整的成套设备，完成蔬菜加工的每一个环节，生产线提供的切分、清洗和杀菌以及保鲜设备，在保证蔬菜清洗安全的同时，营养不易流失，健康干净，机能化的操作不但提高了工作效率，而且还节省了大量的人力、物力和精力。鲜切后的营养蔬菜直接用于中小学食堂、超市等，提高中小学生的就餐质量，达到学生身体素质的整体提高，实现真正意义的统一营养配餐，并且还得到学校跟学生家长的一致认可，COLEAD科迈达果蔬装备已成为中小学配餐使用的放心品牌。

    浑南新区第四小学的学生家长于洋说“统一配餐zui大的好处是安全、放心，口味也不错，我们家长对此很认可。 ”

    在浑南一中，校长雷军表示“实行统一配餐后，不仅减轻了学校对食堂管理的负担，也让学生们吃得更有营养了。在一定程度上改善了学生挑食的毛病，对学生良好的品德形成有很大帮助。 ”

    我们相信，在未来，COLEAD科迈达果蔬装备将以技术，品质成为未来中小学配餐工程中必*的装备。我们也在努力，在为祖国未来的花朵们的健康营养生活保驾护航。