鲜切菜加工流水线的加工流程与设备组成

　　鲜切菜加工流水线与速冻菜相比，虽然保存时间短，但是更能保持蔬菜本身的新鲜质地和营养价值，而且无需冻结和解冻，食用更方便，生产成本更低廉的优点。

随着生活节奏的加快，鲜切蔬菜因具有新鲜、方便、营养和无公害等优点。鲜切蔬菜原料经过分级、整理、清洗、切割、包装等一系列处理而制作成的可直接烹调或直接食用的新鲜蔬菜产品。

鲜切菜加工流水线的加工工艺是：

原料采收、检验→预处理→切分(块、丝、丁等)→清洗→保鲜处理(防褐或杀菌)→沥水→金属检测→包装→贮运→销售。鲜切蔬菜加工生产线布置及设备组成是皮带提升机、切菜机、切丁机、槽浸保鲜机、金属检测机、离心脱水机、皮带输送机、多功能气调包装机、拣选网链式输送机、刷辊式清洗机/去皮机、臭氧槽浸消毒机、拣选包装操作台、蔬菜组合清洗机及加工品种及生产能力，可以用于加工叶菜类、根菜类常规蔬菜品种，每小时加工量1000-2000公斤。鲜切菜加工流水线还适用范围：冷冻食品厂设备、肉制品加工厂设备、休闲食品厂设备、西餐店设备、中餐店设备等。