生鲜加工设备囊括了叶菜类蔬菜加工、根茎类蔬菜加工和瓜果类加工多种蔬菜品种加工。生产线中切割采用不同的蔬菜切割设备，可将叶菜类、根茎类等蔬菜切成不同规格的丝、丁、片、段等，采用波浪式毛辊，清洗快，不掉毛。波浪式出料，速度快，不伤及物料。二级减速驱动结构，噪音低，磨损小。净菜切分的大小是影响产品品质的重要因素之一。切分越小，总切分面积越大，保存性越差。刀刃状况与所切蔬菜的保存时间也有很大的关系。用锋利的刀切割蔬菜保存时间长，钝刀切割的蔬菜，切面大，容易引起变色、*。
所以须尽量减少切割次数，要求切刀为不锈钢材质，而且刀身薄、刀刃锋利。净菜虽然容易*变质，但是只要通过选择适当的原料、控制不利生理生化反应、维持zui适温度，进行脱水和灭菌等加工，便可得到令消费者满意的高质量的净菜。刀具组设计为悬臂式，生鲜加工设备可轻易拆卸、清洗，并能快捷方便地更换不同规格的刀组。加装紧急开关和安全开关，可有效地保护使用者的安全。底部设有脚轮方便移动。生鲜加工设备适合酒楼、超市、肉市场加工、小型加工厂等使用。用于混合粉状或湿性物料，使不同比例主辅料混合均匀，本机与物料接触处均采用不锈钢制造，桨叶与桶身间隙小，混合*，搅料轴两端设有密封装置，能防止物料外泻，正反转设计，定时控制。
