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扩大了抽查覆盖面。涉及29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99.5%。此次抽查是历年以来抽查覆盖面zui广的一次。
本次抽查中大、中型企业产品实物质量合格率为100%，7种中国产品全部合格。
为保护消费者的合法权益，此次专项抽查重点对月饼产品中苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸钠、糖精钠、甜蜜素、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌计数、沙门氏菌、志贺氏菌、*、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1等实物质量指标进行了检验。从总体上来看，这次国抽实物质量是很好的。
本次国家监督专项抽查按照有关国家强制性标准，对样品每千克月饼的销售包装容积项目进行了检验。自强制性标准实施后，质检总局已连续两年对月饼包装进行了跟踪抽查。过度包装问题已经得到有效控制。
抽查中发现的主要质量问题：个别产品超范围、超*使用食品添加剂。个别产品微生物指标超标。部分产品标签标注不合格。
此次月饼专项抽查表扬了34家产品质量好的企业，同时曝光了2家产品质量较差的企业，让广大消费者放心选购月饼，过一个祥和的中秋佳节。
2007年月饼产品质量国家监督专项抽查部分质量较差的产品及其企业名单
序号 企业名称 产品名称 商标 规格 生产日期 主要不合格项目
1 呼和浩特市赛罕区麦琪儿饼屋 月饼 160g/个 2007-08-20 大肠菌群
2 成都市新都蜀华食品有限公司 广式牛肉月饼 蜀华 150g/封（2个） 2007-08-16 菌落总数、山梨酸、标签（标注过期作废标准）
注：排名不分先后。
