5企业肉疙瘩火腿肠检出含肉毒毒素

　　卫生部通报称，近日连续接到河北、山西发生肉毒梭菌食物中毒事件报告。经调查，在石家庄市乾丰食品有限公司、石家庄市东光食品厂、石家庄市*家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饶阳县健民食品厂生产的“肉疙瘩”火腿肠中检出肉毒毒素。流行病学调查证实发生在河北和山西的肉毒梭菌食物中毒事件与上述产品有关。

　　卫生部发公告要求，涉案食品生产经营单位应立即停产、停售并公告收回上述产品；餐饮单位不得采购、加工上述食品；各地应立即查处上述产品；消费者如食用问题产品并出现类似中毒症状的，要立即到医院就诊。

　　■名词解释·肉毒毒素

　　食物被肉毒梭菌污染后，肉毒梭菌产生肉毒毒素，这些毒素为强烈的神经毒素，中毒表现主要为头晕、无力、视物模糊、眼睑下垂、咀嚼无力、张口和伸舌困难、吞咽困难、呼吸困难等。中毒潜伏期为1-7天，中毒者病死率较高。